29 décembre 2007
Cerise vio, tête de veau
Sortie restaurant à la "Petite Folie" (çà ne s'invente pas ! ) .
Un restaurant de cuisine traditionnelle , raffinée . A la carte ? De la tête de veau .
Depuis le temps qu'on me parle de ce plat . Si je tentais ?
Aussitôt pensé , aussitôt commandé.
Savez-vous à quoi ressemble un plat de tête de veau ? A çà :
Savez -vous comment on prépare la tête de veau ?
Pas la recette , la fiche technique .La préparation de la tête fraîche . J'en frissonne encore à vous écrire çà .
AMES SENSIBLES S'ABSTENIR ! Vous êtes prévenus . Je dégage ma responsabilité dans cette affaire là .
Donc je reviens à mon histoire . Entre parenthèse, je n'ai pas le courage de vous infliger la recette de la tête de veau sauce gribiche .Donc ,voilà la commande passée .
On m'apporte l'assiette ...Enfer et damnation ! De la méduse grise , de la gélatine à prix d'or . Et la viande dans tout çà ?
C'est çà la viande ? Bouhhhh
Je ne peux pas manger çà ... Et je pense trop au petit veau . Comment faire ? Me sauver en disant que j'ai été appelée en urgence ? Regarder ma montre et filer en courant ,comme en retard à un rendez-vous important ?
Non , non ,je propose qu'on reprenne le plat et que je le paie .Désolée , le chef n'est pas en cause - mais peut -on m'apporter une entrecôte ? Ou des desserts ? Ah oui , des desserts. Et un café .
A la place ,j'ai eu un émincé de boeuf ,une délicieuse tarte normande et un café sublime . Ouf !
Mais comment n'ai-je pas pensé cette viande allait me ...déranger .Je pense trop au petit veau ...
Il y a pourtant des précédents : au Maroc ,je file à la plage, le jour de la fête du mouton , pour ne pas voir les têtes cuire sur les braseros .
Le restaurant s'appelle "La petite Folie" . La grande folie de Cerise vio .
Commentaires
là, je n'irai pas voir ta fiche technique .....je n'arrive pas à manger de lapin car je les vois trottant dans mon assiette !
cuisse de grenouille, pareil quand on sait le traitement affligé à ces jolie bestioles et les escargots, même chose, dès que j'en vois un petit dans le jardin, je craque............
un bon dessert oui, je te comprend ca va.
Bisous,
mailyn
et mon dieu cest horrible tout ca moi je mange de la viande 1 a 2 fois par mois et du poulet ou steach aché je déteste la viande par contre les dessert .... régime tres sévere pour les cardiaque je suis au salade légume a l"année légumineuse ..tout ce qui est bon pour les yeux et le palait pas droit .........claudette
Bon, je ne vais pas m'en excuser, mais la tête de veau c'est ABSOLUMENT DELICIEUX !!!! C'est vrai que dans l'assiette ce n'est pas forcément très "ragoûtant" pour celles et ceux qui n'aiment pas ou qui ne connaissent pas, ce petit tas gélatineux et tremblotant.
Mais il y a aussi de la "vraie" viande puisqu'il doit y avoir, à l'intérieur du "rouleau", de la langue !!!!!!!!
J'en demande d'avance pardon aux âmes sensibles mais, même si je mange peu de viande, j'en mange et je mange aussi beaucoup de poisson !
Je dois bien reconnaître, cependant, que je serais tout à fait incapable de tuer la moindre petite bête pour la manger !!!! Heureusement que d'autres le font pour moi.
moi qui mange de la viande tres rarement...
j'aurais fait comme toi!! renvoyer le plat!!!
euh..... j'irais pas voir la fiche technique hein!!
Euhhhhhh mais comment as-tu fait pour commander ça 8-(... déjà que moi je ne suis pas très viande...mais alors là !!!!!! courage fuyons !!!
Et puis dès le matin, c'est pas sympa...tu veux pas nous montrer ta tarte normande plutôt ?
Allez sans rancune, on a tous le droit à l'erreur :-)
Bises du Karibou
Entre nous la fiche technique ne m'intéresse pas beaucoup, c'est trop gras pour moi ! Pas trop envie de manger ce truc mais je pense quand même que c'était bon si on ne pense pas à la tête. Merci quand même pour ta petite aventure rigolote. Bisous
Je te comprends un peu. Ce n'est pas très appétissant. Pourtant, ce n'est pas si mauvais... Ceci dit, je n'en mange pas non plus :o)
Merci pas pour moi !!
Mais là je ferai pas de folie même une petite !! je prefère reste à la diète (enfin faut voir si il y a pas de bons desserts!!)
Gros gros bisous
J e suis allée voir mais je n'ai pas reussi a aller jusqu'au bout!!!beurk et puis j'aime pas ca enfin j'ai jamais gouté hihi
je préfere et de très loin ta recette pour faire un bonzai à base d'un pépin de clémentine !!! c'est promis je vais essayer ! j'ai vu ça sur le blog de Fleur de Coton !!
super ces blogs ou il y a tant d'idées !!!!bisous
valérie
tête de veau
quelle horreur,moi,je savais ce que c'était,tu aurais dû me demander, je te l'aurais dit que c'était dégeu... sais-tu ? que c'est un des plats préféré de Chirac......oui, je sais ça n'intéresse plus personnes, mais bon.gros bisous gélatineux,ah non! je suis trop méchante, pardon
moi qui suis un épicurien, je n'ai jamais mangé un tel plat ! et je crois bien que je n'en mangerais jamais !!
je prépare pour lundi 31 un "best of du best of" avec des articles toutes les heures pour bien finir l'année
à bientot
bises
Jamais mangé, et je ne tenterais pas...
Pourtant il paâît que c' est bon !!! Heu les yeux bandés ???
Bizzz
Tu m'as fait rire avec ta tête de veau....Désolée, mais moi, j'adore...eh oui!!Par contre je sais que si je voyais le petit veau, je suis sûre que je n'en mangerai pas...Mais il y a tellement de choses...le foie gras avec le gavage, le homard que l'on cuit vivant...Les huitres que tu tues juste avant de mettre dans la bouche...Bon allez j'arrête!!!!Je te souhaite un bon réveillon plein de douceurs...Bisous
Tu m'as fait rire avec ta tête de veau....Désolée, mais moi, j'adore...eh oui!!Par contre je sais que si je voyais le petit veau, je suis sûre que je n'en mangerai pas...Mais il y a tellement de choses...le foie gras avec le gavage, le homard que l'on cuit vivant...Les huitres que tu tues juste avant de mettre dans la bouche...Bon allez j'arrête!!!!Je te souhaite un bon réveillon plein de douceurs...Bisous
Ô comme je te comprends! Très récemment, on m'a servi (dans ma belle-famille), de la langue de boeuf... Alors moi, illico, je suis dans le champs, avec la noireaude qui rumine et je peux pas...
Je mange tout, absolument tout, mais le jour où des amis algériens m'ont servi des yeux de moutons grillés..... ce fût dur!
La tête de veau, on la vend en tranches chez nous, ouf, et puis du coup je sais comment elle est faite, un peu autrement, ouf encore, mais ce n'est pas ma tasse de thé, normal, c'est du veau!!!!!
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