Sésame, découvre-toi !

Tranquillement attablée devant un bon repas , je réalise que le pain au sésame , eh bien , je ne sais pas ce que c'est . 

Question existentielle , s'il en est , vous en conviendrez . 

Est-ce que cette graine qui couvre la coûte du pain est une graminée ( Poacée) comme l'avoine ? Pas celle -là , un genre de plant qui lui ressemble!

ou comme le sarrasin dit blé noir , une Polygonacée (famille des renouées, persicaires, rhubarbes, oseilles, etc) 

Vous le savez, vous ? 

Le sésame Sesamum indicum syn S. Orientale L. est une Pédaliacée. Cette plante oléagineuse annuelle  pousse  en Asie et en Afrique mais aussi au Paraguay, au Mexique et au Guatémala. Fiche ICI

 © Thane, Navi Mumbai, Maharashtra, India

Photo 

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Graines décortiquées et naturelles (même site photo )

Elle est très riche en minéraux : calcium ( pas facile à assimiler sous cette forme ...), phosphore, magnésium, fer, zinc , manganèse , cuivre . 

Elle contient aussi des vitamines. 

Un bémol, c'est une plante très allergène . Mais elle a des qualités pour les diabétiques de type 2 ... Voir ICI toutes les caractéristiques .

Alors vous savez quoi ? A moi les 

Photo 

et çà 

Cerise violette

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Comments

[Katell]

J'en ai à la maison, que je mets parfois dans mon pain (que je fais de moins en moins souvent, va falloir que je m'y remette sérieusement), avec (ou pas) des graines de lin, des graines de tournesol, des graines de millet

Bon, zabelle a mis une recette de pain express, demain j'essaye !

[terlicoton]

C'est vrai que l'on mange bien des choses, par habitude sans vraiment se demander comment ça pousse, où se développent les plates et comment elles sont récoltées.

Je sais qu'il y a aussi l'huile de sésame qui sert essentiellement pour la cuisson au wok.



Merci Violette, de nous donner tant d'infos sur une graine QUI SEMBLE INSIGNIFIANTE MAIS QUI EST UN DELICE



GROS BISOUS

Béa

[gazelle toumba]

Alors là tu m'épates!! Je n'imaginais pas le sésame comme çà, je le voyais plutôt pousser comme le riz, comme quoi....

Merci d'avoir éclairé ma lanterne; moi j'adore le sésame, surtout sur les sushis!!!

Bon dimanche

[La Belette du 76]

Hum! C'est bon le nougat chinois.

[Lilaël]

Merci pour ces infos trés intéressantes. Moi perso je préfère les sushis que les Mac Do...

Bises