Quand Monsieur Sakura prépare la soupe , je me retrouve au Maroc mais aussi en Angleterre...Vous allez vite comprendre pourquoi .
Histoire en photos .
Très fier de mes compliments ! Et je n'en suis pas avare , si je veux que Monsieur Sakura cuisine tous les jours ...
Photo floue , je n'ai pas mis le flash !
Alors Maroc /Angleterre ?
C'est une soupe au lait , salée, avec de l'orge . Elle ressemble au porridge , aux flocons d'avoine et j'adore ! Une façon comme une autre de penser à la maman de Karim , Amina , et à ma maman , Violet...
Cela se prépare comme du tapioca , avec du lait et du sel .
La farine d'orge (belboula) a été préparée avec de l'eau et roulée à la main en grains fins . C'est une semoule pour le couscous d'Agadir et du sud marocain . Ailleurs, peut être aussi, mais çà je ne le sais pas .
L'orge Hordeum vulgare est une céréale annuelle , la plus ancienne cultivée . Ses propriétés ICI .
Cerise violette
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En tous cas c'est bien appétissant et les soupes vont bientôt revenir sur nos tables.
Bises