23 mars 2015

Yacón , une vraie poire !

Puisque je vous le dis ! C'est une poire mais de terre ! Smallanthus sonchifolia ou Polymnia sonchifolia ou Polymnia edulis . Elle nous vient des Andes, en Amérique du Sud . C'est une proche parente du topinambour et du tournesol, de la famille des Astéracées . Les asters vous connaissez aussi ! Photo  Chez nous, elle n'est pas tellement appréciée mais pourtant son thé et son sirop sont précieux pour les diabétiques grâce à sa faible teneur en sucre . Et celui-ci n'est pas assimilable . Photo Des recettes... [Lire la suite]
Posté par Ceriseviolette à 00:01 - - Commentaires [19] - Permalien [#]