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Le dessert que je vous ai montré c'est le Yōkan,羊羹  un gâteau japonais à base de pâte de haricots rouges gélifiée à l'agar-agar et sucrée. C'est plus délicat que la pâte de fruit que nous connaissons .

 

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On peut l'acheter tout fait dans des épiceries japonaises en France et sur le web . Cela se cuisine aussi .

Cerise violette

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