Après le pito , le pisco

Il ne faut pas se couper le sifflet ! Je vais vous parler d'un alcool chilien que les marins de l'Esmeralada vendaient aux visiteurs.

A consommer avec modération , bien sûr , voire seulement regarder ( c'est mon cas !).

Le pisco est un alcool de raisin de type muscat, typique du pays. Il titre entre 35 et 45°( comme du gin ). Si vous êtes un local bien aguerri , vous pouvez le boire cul sec mais le plus souvent il se prépare en cocktail.

Avant de vous donner la recette ( si vous achetez cet alcool sur le web ou en boutique - oui , c'est possible ), voici la carte de production.

Le long de la Cordillère des Andes , la chaleur doit plaire aux vignes. 

Donc, je répète , pas cul sec ! Alors il faut faire un peu de cuisine .

Ingrédients pour un pisco sour :

10 cl de pisco
3 cl de jus de citron vert
1cl de sucre de canne ou de sucre glace
1 blanc d'oeuf 

Dans un shaker, mélanger vivement le tout avec des glaçons.

La mousse du dessus est due au blanc d'oeuf ( aucun goût ). Sur le dessus on peut décorer avec de la cannelle en poudre , de l'angostura bitter ou de la muscade râpée .

L'histoire de cet eau de vie ou marc de raisin , Tourisme-Chili en parle très bien ICI .

Si vous perdez le nord avec cette boisson , je ne réponds de rien , mon espagnol est trop limité à l'oral. A l'écrit ,ça va encore , alors n'hésitez pas à transmettre vos réclamations en commentaires, le cas échéant ...

Violette

Comments

[mamaz56]

tu parles d'un muscat avec tous ces degrés d'alcool!!!!!un muscat du type vodka alors!si, moi je pense que cul sec il faut!mais de son canapé!!!!sait on jamais!!!!!

[Monique 37]

Je ne prends pas de risque en ne buvant que de l'eau......assez de vertiges déja comme ça!!!

Bonne soirée et bises.

[Libellule bleue]

Je note la recette du pisco, jamais goûté...le seul pays d'amerique du sud que je connaisse est le Brésil et la bas ils boivent de la caipirinhia ...c'est très bon d'ailleurs.

Le champagne je valide !

Et au fait c'est qui Blandine ?

[Janine]

Plus d'apéro chez moi, sauf champagne aux annif!

Cha doit être très fort!

bises du soir!

[Boule et Jo]

J'aime beaucoup le commentaire de Blandine et comme elle, j'ai appris. Mais pas d'alcool pour moi non plus. Bisous