Des kaak et encore des kaak

A Essaouira, il n'est pas rare de rencontrer dans la médina des porteurs de plateaux . Dedans , des biscuits traditionnels maison qui seront cuits au four du quartier.

Si Mohamed a même bien voulu poser pour moi !

Nous avons rapporté à la maison un grand seau des kaaks d'Amina et de Souad . Ce qu'il y a d'intéressant c'est que la confection des biscuits a un peu mobilisé la mère de Karim. Faire de petits anneaux de pâte c'est aussi de la thérapie pour quelqu'un qui laisse filer sa vie. Ses kaak étaeint beaucoup plus petits .

Et nous en avons aussi rapportés de chez le pâtissier de Safi. Trop bons, ces kaak aux graines d'anis . Peu de sucre , peu de matière grasse , de vrais biscuits secs.

Des recettes ? D'accord !

http://sesamedessaveurs.over-blog.com/2015/04/kaak-de-safi.html

Violette

Comments

[jamilacrochete]

j'aime beaucoup ce gâteaux , vraiment seule les femmes de SAFI qui le prépare en toute beauté et bon gout,

[mamaz56]

ils sont très beaux....je vais aller voir la recette,Fifille vient demain,je nous en ferais bien....(mais si je n'ai pas le temps, je suis cap d e m'en faire pour moi seule, hein!) ...J'aime beaucoup l'anis en plus....Merci vient....(merci "bien", en fait, suis pas réveillée!)

[plume de mer]

comme ils sont jolis et appétissants. bises

[Frieda]

Bonsoir Violette

Je craque...Envie de croquer ces kaak

Bonne soirée

Bisous

Frieda

[Bougnat nature]

Bonsoir Ceriseviolette,

Je n'avais jamais entendu parler des kaaks, et grâce à vous je découvre avec plaisir.

J'ai regardé la recette, ce n'est pas compliqué mais il faut quand même de la patience, et ce qui est pratique c'est on peut les congeler.

Je suis sûr que ceux de la maman de Karim sont encore plus délicieux, et elle doit avoir l'habitude d'en faire.

Un biscuit sucré à l'anis ce doit être un goût étonnant. Je connais quelqu'un qui doit savoir les faire étant du Maghreb, je lui en parlerai.

Merci pour cette belle découverte, cette visite du Maroc me plait bien.

A bientôt,

Claude