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A Essaouira, il n'est pas rare de rencontrer dans la médina des porteurs de plateaux . Dedans , des biscuits traditionnels maison qui seront cuits au four du quartier.

Si Mohamed a même bien voulu poser pour moi !

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Nous avons rapporté à la maison un grand seau des kaaks d'Amina et de Souad . Ce qu'il y a d'intéressant c'est que la confection des biscuits a un peu mobilisé la mère de Karim. Faire de petits anneaux de pâte c'est aussi de la thérapie pour quelqu'un qui laisse filer sa vie. Ses kaak étaeint beaucoup plus petits .

Et nous en avons aussi rapportés de chez le pâtissier de Safi. Trop bons, ces kaak aux graines d'anis . Peu de sucre , peu de matière grasse , de vrais biscuits secs.

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Des recettes ? D'accord !

http://sesamedessaveurs.over-blog.com/2015/04/kaak-de-safi.html

Violette

Kaak-recettes