Chà
J'en veux, j'en veux et peut être que vous aussi !
En regardant une émission d' "Echappées belles" j'ai admiré des plantations de thé Camellia sinensis, européennes. Oui , je dis bien , d'Europe , ce n'est pas un poisson d'avril même si c'est sur une île autour de laquelle la pêche est abondante .
Photos Lampa21 - 2011 (CC)
A Gorreana, sur le versant nord de l'île de São Miguel, la plus grande île des Açores. Avec sa voisine Porto Formoso, elle est la seule plantation de thé européenne.
Celle-ci apprécie les qualités acides de ces terres volcaniques et l’arbuste nécessite au moins 2 cm d’eau par mois avec un soleil filtré par les nuages.
Des thés de Chine ont été croisés avec une autre variété en provenance d’Inde.
Le thé des Açores ne ressemble à aucun autre, étant résistant au vent salé, aux maladies et il produit sa propre semence. La récolte a lieu fait de mars à septembre selon les passages de pluies estivales depuis les années 60, mécaniquement.
Le thé poussait à l'état sauvage dans les Açores depuis le 18ème siècle mais la culture commerciale a été introduite en 1874 .
Ses thés sont essentiellement commercialisés sur le territoire portugais mais des sites les vendent par correspondance .
Le Thé noir Orange Pekoe, Broken Leaf, Pekoe et le Thé vert Hysson, Encosta de Bruma sont commercialisées.
La feuille la plus fine, un bourgeon correspond à la qualité Orange Pekoe, haut de gamme. La seconde feuille donne la qualité Pekoe et la troisième qui se casse quand on la roule, la qualité Broken Leaves. Les 3 feuilles sont récoltées ensemble.
En raison de son origine croisée et des caractéristiques de son terroir, le thé des Açores , le chà est naturellement léger en théine et en tanin .
La production atteint annuellement actuellement environ 40 tonnes.
Vente (Vert Hysson)
Vente (Vert Hysson , Noir : Pekoe, Orange Pekoe, Broken leaf)
Vente (Thé noir Moinha)
Vente (Thé vert, thé noir, thé parfumé ), voir les boutiques
Vente (Thé vert , thé noir ) transporté à la voile ...
Violette