Chouchou, su su

Quand le marchand de primeurs m'a dit que ça avait un goût de pomme de terre et de courgette, j'ai tout de suite pensé qu'en acheter une pour remplacer deux légumes, ce serait rentable  !

La chayotte ou chayote, christophine, chouchou, su su, soussou, mirliton selon le pays ou les dom tom, Sechium edule fait partie d'une grande famille, les curcubitacées que vous connaissez bien.

Il existe 4 variétés importantes de chouchou :
- Le chouchou musqué.
- Le petit et le gros chouchou blanc.
-Le petit chouchou vert.
- Le chouchou calebasse

C'est la plus grosse graine de cette famille de légumes. A l'intérieur se trouve une grosse graine molle, plate  qui germe à partir de son abri et sort en vrille pour aller se reproduire ailleurs. En somme, elle part découvrir le monde et plus si affinités !

Il suffit de planter la chayotte au chaud et vous serez à la tête de légumes à tartes, à farcis, à chaussons, à cakes salés, à veloutés et soupes variées, entre autres .  

Les pousses de chayotte , les brèdes chouchous se cuisinent aussi comme des épinards.

Donc j'ai testé et plusieurs fois. C'est bon, très bon et délicat.
En soupe avec d'autres légumes, des haricots verts, des tomates, des oignons, des carottes, de l'ail, du persil. C'est vrai que le goût est délicat. Les morceaux d'un vert translucides sont jolis dans l'assiette et bien fondants.
Certains préfèrent les veloutés, ce qui n'est pas notre cas .
Sans savoir si c'était utile, j'ai épluché la chayotte. A la lecture de sites de recettes, il semble que c'est indiqué sinon le légume sera ferme.  

Photo qui ressemble beaucoup à ma soupe ...

Bon appétit !

Violette

Comments

[tOrtue]

Bonne idée

Bisous

[Christel]

Je ne connais pas ni de nom et encore moins de goût. Mais je me laisserai bien tentée si j'en vois.. :)

Biz

[lilael]

Je ne connais pas du tout mais ça m'a l'air bien bon !!!

Bises

[françoise80]

j'en ai entendu parler, mais jamais goûté... on en trouve rarement en magasin...

moi aussi, j'aime la soupe comme la tienne....

ce weekend, j'ai fait un minestrone.....

bisous

françoise80

[plume de mer]

Ah la christophine!!! Que de souvenirs de mes voyages. Mon mari l'adore tiède en vinaigrette, moi c'est plutôt en gratin avec lardons et crème fraîche!! Perso je ne lui trouve aucun goût particulier si ce n'est celui de son accompagnement. Dans les Antilles on en fait aussi des gâteaux. Bonne journée. Bises