Une petite faim ?

Alors je vous embarque au Maroc avec un goûter préparé par mon habibi. Des meloui.
Ce sont ces crêpes feuilletées marocaines.

Ne lui demandez pas sa recette, il vous dira: un peu de farine, un chouia d'eau, du sel et de l'huile d'olive.

J'en ai une qui ressemble à ce que j'ai vu, de mes yeux vus, dans la cuisine.

Pour la pâte:

500g de farine

1 c à café de sel

De 300 à 320 ml d'eau tiède selon l'absorption de la farine

Pour le feuilletage:

150 ml d'huile

*************
Mélanger la farine et le sel.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Bien pétrir la pâte durant 10 minutes.

Mettre la pâte dans un sac en plastique et la laisser reposer 10 minutes.

Ajouter l'huile.

Sur un plan de travail huilé étaler une première boule de pâte en une feuille fine en imbibant les doigts avec l'huile. La feuille doit être presque transparente.

Photo Popotte entre soeurs

Procéder au pliage en rabattant les deux côtés vers l’intérieur.

Rouler la pâte sur elle même telle une bobine, la poser verticalement et aplatir legèrement puis laisser de côté. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Chauffer une poêle à fond épais, prendre  la première bobine de pâte façonnée, aplatir avec les doigt puis mettre à cuire dans la poêle qui doit être très chaude en y ajoutant quelques goutes d’huile.

Photo Ambrina

Faire cuire des deux côtés en la retournant à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ( compter 5 à 6 minutes de cuisson par crêpe).

Monsieur Sakura s'en régale en pain avec une viande en sauce ou au goûter avec du miel ou de la confiture de figues.
Je les déguste avec de la compote de pomme ou un peu de jus de citron. Et en pain.
Bon appétit !

Violette

Comments

[Gigitte73]

Hummmm j'aime les pains et pâtisseries orientales.

;@)

[plumesetmots]

Ho que ca a l'air appétissant, surtout quand ca nous ai fait par notre chéri. Y a juste à déguster . bises xxx

[Christel]

Je ne me lançerai pas à faire cette recette mais pour goûter prem's !!! En pain avec.. peu importe et au goûter !

Bizzz

[Bilounette]

Ah je dis oui pour le goûter , avec une bonne confiture ça doit être un régal.

Hier soir j'ai regardé une émission sur la 2 sur le corps humain, ça se passait au Maroc, j'ai pensé à vous. Quel beau pays, je suis contente d'y être allée une fois.



Gros bisous.

[Monique 37]

Tu me donnes faim déjà ce matin ! Régalez vous bien !

Grosses bises et belle journée.