23 octobre 2019

Engrain ?

Et avec de l'engrain que savez-vous faire ? Du pain, pardi ... Connaissez-vous cette céréale ? Non, alors ce sera la page botanique ! Engrain avec la balle (à gauche) et après décorticage (à droite).Photo BMK -2005- CC   Connu sous le nom de petit Epeautre,Triticum monococcum , l'engrain est un blé très ancien, vieux de près de 12.000 ans. Très rustique, demandant peu d'eau et ne supportant pas le moindre apport d'engrais, il peut être qualifié de blé bio par excellence.Longtemps délaissé pour cause de faible... [Lire la suite]
Posté par Ceriseviolette à 00:01 - - Commentaires [11] - Permalien [#]