Mytilus et Modiolus

Sur son blog  Manu 'uo'uo - que je vous recommande , vous y trouverez mille beautés - Plume de mer nous a montré des moules barbues. Barbues de chez barbues.
Elle a écrit, sur son texte, "moules barbues" j'ai pensé à une espèce de Méditerrannée. Elle aurait du noter, "moules, barbues". C'est là que la virgule prend tout son sens.

La curieuse que je suis est allée fouiner dans ses livres de coquillages ... puis sur le web. Une moule barbue, ça existe bien. C'est une modiole barbue  ou modiole cheval barbu Modiolus barbatus. 
Nos moules plus courantes sont les Mytilus edulis et les Mytilus gallopovincialis dites moules méditerranéennes.

Les différences ?  En photos ce sera plus parlant.

Moule commune Mytilus édulis -Bleu-

Moule méditerranéenne Mytilus galloprovincialis - Bleu violet parfois foncé-

Modiole barbue Modiolus barbatus - Blanc jaunâtre, jaune clair ou brun rougeâtre -

Modiole barbue

Cette dernière vit plus en profondeur que les Mytilus.

Les trois moules sont des mollusques bivalves marins.

Plus loin de nous, la moule verte asiatique Arcuatula senhousia. De très belle taille ...

La moule commune  à la mouclade charentaise me convient très bien ... Des moules au vin blanc, échalotes et persil, arrosées d'une crème au curry.

Violette

Comments

[Luna]

Pas trop mon truc les moules, mais c'est intéressant à lire !

[Pahi]

Un billet bien sympathique, éducatif et appétissant ;-)

Gros bisous à partager, chère Violette, et bon week-end.

[Christel]

J'ignorais qu'il y en avait tant.

J'adore les moules, c'est très bon et Hervé peut en manger contrairement aux huîtres. Il en mangeait aussi et un jour ça n'est plus passé.... Il avait réessayé et de nouveau a été malade...

Biz

[plume de mer]

Tu as raison il faut que je mette une virgule. Je suis aussi allée voir sur le net et vue que les moules barbues (sans virgules) existaient bel et bien. Les miennes sont barbues, mais dûe aux algues. J'aime bien les moules à toute les sauces. Merci pour la leçon. Bisous

[tOrtue]

Bel article, je suis Laurence... comme toi mais sans curry STP!

Bisous