09 juin 2022

Des bonbons au melon ?

    Mais oui, ça existe ! Et on ne me l'avait pas dit ... Il s'agit des calissons. Un mélange d'amandes  finement broyées, de melon confit , et d’écorces d'orange confites, le tout dressé sur un lit d'hostie (pain azyme*)  et recouvert de glaçage** royal. *fécule de pomme de terre et eau. **Le glaçage royal est un glaçage blanc, aux blancs d'œufs légèrement battus, de sucre en poudre et parfois de jus de citron ou de citron vert, et de sirop de glucose pour éviter de cristalliser. Les melons... [Lire la suite]
Posté par Ceriseviolette à 00:01 - - Commentaires [13] - Permalien [#]