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Points de cerise violette
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Points de cerise violette
17 mars 2023

De la bière d'olive

De la bière d'olive
Une bière, OliBa Green Beer, à base d'extrait d'olive Empeltre du Bas Aragón, en Espagne, a été primée au Trophées SIAL Paris 2022 comme la boisson alcoolisée la plus innovante. "L'inspiration pour la bière est venue lors d'une dégustation d'huile d'olive...
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13 mars 2023

Le sucre d'orge

Le sucre d'orge
Quoi ? Il y a de l'orge dans cette confiserie ? Allons voir ça de plus près, ça m'intrigue . Des bénédictines (dirigées par leur première supérieure, Élisabeth Pidoux, cousine de La Fontaine), de Notre-Dame des Anges à Moret-sur-Loing ont découvert en...
14 février 2023

Confitures et fantaisies

Confitures et fantaisies
Saint -Valentin pour "mon" sucré ? Pour des cadeaux originaux, des ingrédients inhabituels d'un Meilleur Confiturier de France. *** Confiture d'abricot aux 5 roses Abricot rouge du Roussillon, sucre de canne, jus de citron, pétales de roses de Damas (2%)....
8 février 2023

Un fromage marocain

Un fromage marocain
S'il y a une chose qui m'a manquée quand je vivais au Maroc, c'est bien le fromage. A part la Vache qui ...pas l'ombre d'un camembert ou autre . Quand les hypermarchés Marjane (Auchan) puis Carrouf se sont installés, j'ai retrouvé les saveurs normandes...
28 janvier 2023

Le couscous revisité

Le couscous revisité
Du moins c'est ce que je crois ! Or, c'est une spécialité. Monsieur Sakura m'a achevée quand il m'a parlé de ce plat aux abats d'agneau (coeur, poumon, foie). Amina, sa mère m'avait offert un sandwich à la tête de mouton que j'ai donné en douce à un chien...
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19 janvier 2023

Perles de coco asiatiques

Perles de coco asiatiques
Monsieur Sakura et moi avons dégusté avec plaisir des gâteaux à la noix de coco au restaurant chinois. J'ai parié avec lui que la farce contenait des haricots. Bingo, j'ai gagné un autre dessert ! Photo et Recette ci-dessous Ingrédients Pour 10 à 12 boules...
4 janvier 2023

La gratinée des Halles

La gratinée des Halles
Une recette souvenir de sorties et de temps froid, la traditionnelle soupe à l'oignon. Pour moi, un avantage, ne pas la saler (le fromage suffira) et il n'y a pas de sucre . Photo Sheri Silver Pour 4 personnes : 800 g d'oignons jaunes 80 g de beurre 1,6...
22 décembre 2022

Bûches à déguster

Bûches à déguster
...des yeux en attendant de les avoir sur la table de Noël ! Bûche Étoilée Huit pétales de badiane, mousse lactée du Pérou, touche d'anis, biscuit et croustillant chocolat, marmelade de clémentine et confit lyokan, un agrume japonais. De Maxence Barbot,...
16 décembre 2022

Autour de Noël , le cidre chaud

Autour de Noël , le cidre chaud
Inconditionnelle des téléfims de Noël, romantiques où la fin est "téléphonée" dès la première image , je découvre des spécialités en les regardant ! Le cidre chaud en est une avec des épices, une belle couleur dorée avec des fruits frais et des fruits...
10 décembre 2022

Le barkoukch بركوكس #1

Le barkoukch بركوكس  #1
C’est une soupe-repas dans laquelle il y a des "plombs", comme du très gros couscous et de la viande dans un bouillon parfumé. J'appelle ces boulettes de blé dur, des perles et je les trouve au rayon pâtes sèches des magasins orientaux. C'est un plat...
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