Cristal de poire

Il s'agit de chips de ce fruit. 
Il vous faut deux poires mûres mais fermes. 
1 tasse de sucre
2 tasses d'eau
1 c à café de vanille 
Le jus d'un citron 

Couper les poires lavées en fines tranches de 2 mm comme sur la photo. 
Tremper les lamelles dans de l'eau et du jus de citron. 
Mettre à bouillir l'eau et le sucre.
Dans ce sirop , déposer les tranches de poires sans qu'elles se chevauchent  et les cuire durant 5 mn. 
Préchauffer le four à 120°C et couvrir une plaque à pâtisserie  avec du papier sulfurisé. 
Y déposer délicatement les tranches de poires .
Mettre à cuire durant 1 h en surveillant bien . Puis les retourner et continuer encore 1 h. 

Une autre recette :

• 1 poire
• 125 gr de sucre
• 250 ml d’eau
• jus d’une demi citron

Préchauffer le four à 100°C.
Porter à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole et ajouter le jus de citron.
Laver la poire sans l’éplucher et tailler la poire à l’aide d’une mandoline sur une épaisseur d’un millimètre.
Déposer les tranches délicatement dans la casserole et laisser frémir jusqu’à ce que les poires deviennent translucides (ça va très vite ! quelques minutes).
Retirer les tranches et les déposer sur une plaque de cuisson.
Mettre au four 1 heure 30.
A la fin de la cuisson laisser les tranches dans le four pendant 2 heures.

Si elles sont molles , savoir que cela durcira en refroidissant. 

Lien avec photos 

Avec du colorant alimentaire LIEN en castillan 
Méthode en anglais 

Violette

Comments

[JoMick]

Merci pour ces recettes. Cela me tente bien...
A bientôt.

[Hélène]

Décoration superbe , tout en élégance et transparence !
Merci pour ce plaisir des yeux , Violette ,et bises frisquettes !

[Gigitte73]

Une belle déco alimentaire.
;@)

[Christel]

Ça fait une très belle déco naturelle pour des desserts ou autre.
Je ne me lancerai pas dans la confection de telles bijoux hu mes talents en cuisine... 😁
Bizz

[Giboulée50]

Une jolie déco!
Merci pour les recettes
Bon lundi