Des tableaux de fêtes

Ne vous méprenez pas , il ne s'agit pas de toiles artistiques mais de plateaux apéritifs d'un traiteur. Esthétiquement , ils méritent le détour. Gustativement, tout me plaît ...si on me l'offre ! 
Pour 5 personnes,  2,100 kg

Finger sandwich saumon fumé à froid au bois de hêtre, fromage frais et zeste de citron. Finger sandwich foie gras cuit au torchon et crème de figues violettes
Houmous à la truffe noire maison
Brie de Meaux truffé AOP au ait cru, Comté 16 mois d’affinage, Gouda Millenium (lait pasteurisé),Gouda à la truffe (lait pasteurisé)
Lomo Ibérique finement tranché
Cubes & tranches de pain d’épices maison
Fruits de saison
Fleurs fraîches comestibles
Décoration (hêtre & sapin)

Comté réserve Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France) . Trèfle du Perche au lait cru. Shropshire au lait cru. Tomme de brebis au piment d’Espelette au lait cru. Tomme de chèvre marbre au lait cru.
Beurre demi-sel Laurent Dubois
Légumes de saison
Fruits de saison
Fruits secs
Crackers aux graines et aux herbes
Fleurs fraîches comestibles
Ruscus blanc (décoration)

Brillat-Savarin et fleur de Lys en poudre de truffe au lait pasteurisé. Prince de Suisse au lait cru . Sainte-Maure-de-Touraine au lait pasteurisé. Saint-Nectaire fermier au lait cru. Tomme de Normandie au lait pasteurisé. Burrata stracciatella à l’huile d’olive vierge au lait pasteurisé
Fine chiffonnade de lomo ibérique 
Allumettes de carottes blanches
Poire Williams 
Figues françaises AOP de Solliès 
Raisin chasselas AOP 
Pistaches concassées et torréfiées
Noix de Grenoble craquantes
Noix de Pécan craquantes
Miel de fleurs et sirop d'érable
Fleurs fraiches comestibles 

Il faut ajouter le pain. 
 

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Violette

Comments

[danielle 06]

Un régal pour les yeux et les papilles…

[Casse-bonbeca]

de bien beaux tableaux mais effectivement, cela fait cher ! surtout qu'a priori, c'est seulement l'entrée... il faut aussi penser au plat principal, à la boisson, aux desserts... cela fait un repas que peu de personnes peuvent se permettre malheureusement.

[carpediem]

C'est joli des vrais tableaux ça donne envie.
Merci Violette pour tes beaux partages.
Belle journée, gros bisous
Lili

[caillou]

celui au fromage plairait au chef !!

[quaquie]

C'est magnifique mais comme tu dis "si on me l'offre" car ce n'est pas à la portée de toutes les bourses.
Je vais montrer çà à mon petit cuisinier maison, çà pourrait l'inspirer pour une prochaine occasion