Pain perdu au menu

Mon chef cuisinier achète toujours beaucoup trop de pain ...Réminiscence de la période où il vivait avec ses parents et ses frères et soeurs .

J'ai toujours pensé préparer du pain perdu ou du pudding mais le sucre nous est fortement déconseillé, alors que faire ? 

Le site sur les œufs est mon sauveur : Le pain perdu salé . En plat.

4 œufs 
4 tranches de pain
150 ml de lait 
Tomates cerises
Huile d'olive
Sel, poivre, herbes de Provence 
Facultatif  : piment et ciboulette

Mettre l'huile d'olive , les tomates , le sel (pas pour moi) , le poivre et les herbes dans une poêle. Couvrir et laisser mijoter 10 mn. 
Mélanger dans un saladier 2 œufs, le lait , sel et poivre, herbes et si envie, le piment .
Y ajouter les tranches de pain et laisser imprégner quelques mn . 
Les cuire à la poêle 3 ou 4 mn . 
Faire cuire 2 œufs au plat . 
Déposer ensuite le pain perdu dans des assiettes .Y ajouter les 2 oeufs au plat avec les tomates . 

Déguster chaud ! 

Monsieur Sakura a validé . Je n'ai qu'une exigence , qu'il n'en prépare pas pour 3 jours ...

Une autre recette  : Jaune d'œufs confits sur tranche de pain . Elle me tente moins...

Encore une : Oeuf Bénédicte (trop compliquée avec la sauce hollandaise ! ) 

Violette

Comments

[Gigitte73]

ça donne faim.
;@)

[caillou]

moi je fais du pain perdu salé avec du jambon, du fromage et une béchamel et je passe au four.

[Boule et Jo]

Je suis très contente de découvrir cette recette, elle sera parfaite pour Pierre. Bises à vous deux.

[Brodi28]

Bonne idée de repas, même si le pain perdu n'est pas ma tasse de thé !!!! lol !!! Mais il faut parfois essayer et goûter pour changer d'avis, d'une recette à l'autre, ça change de goût
Bise

[manou]

C'est difficile de prévoir d'avance le pain que l'on va manger car cela varie selon le menu du jour. Nous on a résolu le problème en congelant mais pour les baguettes qui supportent mal la congélation je coupe de fines tranches que je fais griller au four, je les congèle et on les déguste ensuite en apéro...Cela évite les gaspillages. En vacances quand j'ai les petits-enfants, je fais souvent du pain perdu le matin mais bien entendu sucré, je n'ai jamais pensé à en faire du salé. Bonne idée. Bises et bon lundi