Exotisme

Cette fois il s'agit d'une salade marocaine bien rafraîchissante et un peu consistante avec les crevettes et les noix de cajou. 

Photo Aurélie Briday - Courrier de l'Atlas. 

Pour quatre personnes . 

20 crevettes cuites
1 avocat
1 mangue
1 poignée de feuilles de salade
1 citron vert     
1 poignée de noix de cajou décortiquée
1 cuillère à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de lait fermenté laben ou ribot 
2 cuillères à café de jus de citron vert
1/4 cuillère à café de paprika
Herbes
Sel, poivre

Décortiquer les crevettes et les déposer  dans un saladier.
Ajouter le jus de citron puis l’avocat épluché et coupé en dés.
Bien remuer pour permettre au jus de citron d'arrêter l’oxydation de l’avocat.
Ajouter la mangue coupée en dés, ainsi que la salade rincée et essorée.
Mélanger la mayonnaise, le lait fermenté, le paprika, le sel, le poivre et verser le tout dans le saladier puis mélanger à nouveau. 
Casser une poignée de noix de cajou, au-dessus de la préparation au moment de servir.

Violette

Comments

[Gigitte73]

Je retirerais juste la mangue pour la déguster en dessert.
;@)

[quaquie]

rafraichissante et bien tentante ta jolie salade

[Brigitte]

Cette salade marocaine me plaît beaucoup. Mercredi de partager ta recette, ça doit être délicieux.
Bonne journée. Bises

[Casse-bonbeca]

oh ça doit être délicieux ! j'en ai les papilles en effervescence !

[Christel]

Une salade qui me fait envie. Les noix de cajou j'adore et pour le moment je n'ai pas fait d'allergie.
Merci pour ce nouveau partage.
Bizz