Amlou pour loulou

31 octobre 2011

Le loulou c'est Monsieur Sakura . Et l'amlou c'est de la pâte à tartiner berbère .

A étaler sur le pain du petit déjeuner sauf quand on est un grand loulou et qu'on le mange à la cuillère . Grande , la cuillère .

Les ingrédients :

250 g d'amandes
100 g de miel liquide
500 ml d'huile d'argan .

Tout d'abord il faut griller les amandes . Au four ou à la poêle . Certains mettent de l'huile , moi non .

Puis on il broie les amandes (pressé d'avoir son amlou).

On mélange le miel et la poudre d'amandes grillées. Variante , le miel peut être tiède . Deuxième variante , l'huile peut être mélangée en premier avec la poudre d'amandes .

Et on ajoute l'huile d'argan.

Et on met en pot , çà se conserve très bien , au moins trois semaines .

Et comme c'est une fortifiant pris au petit déjeuner , vous pouvez aussi vous faire un café épicé .

Comme celui -là , torréfié à Safi .

Le loulou m'assure que c'est bon pour la santé . Bon pour la gourmandise aussi !

Des remarques pour ceux qui achètent des amandes au Maroc : Bien vérifier au souk si les amandes sont des amandes de l'amandier et non un mélange d'amandes de noyaux d'abricots...Arnaque et c'est amer.

Attention : le miel peut être additionné de sucre de glucose . Privilégier les pots où la composition est indiquée . Pure miel , c'est mieux , non ?

Troisième chose : l'amlou acheté tout fait peut être, non pas aux amandes, mais aux cacahuètes . Mais on ne vous le dira pas ... Regardez bien .

Cerise violette