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Lben

Qui aime le lben? Le lben marocain est un lait fermenté traditionnel, obtenu par la fermentation naturelle du lait cru, suivie d'un barattage pour séparer le beurre smen du babeurre. On laisse fermenter du lait cru entier pendant 24 à 48 heures pour obtenir...

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11 août 2026

Le Gwell®

Connaissez-vous ce produit breton ? Moi non, mais j'ai lu une recette où il était préparé avec du fromage blanc, du sucre et des fruits frais . J'ai cherché à connaître le Gwell ® , forcément, je partage ! Une couche de crème remonte toujours sur le dessus...

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6 août 2026

La chapelure de sarrasin

La chapelure de sarrasin est généralement préparée à partir de graines de sarrasin torréfiées (appelées kasha) qui sont ensuite écrasées pour obtenir une texture friable, légèrement irrégulière, idéale pour paner ou gratiner sans gluten . Certaines versions...

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4 août 2026

The Tasty Lab

De l'anglais pour une initiative normande. Il est vrai que sa conceptrice est initialement hôtesse le l'air, qui voyageait donc à l'international. Servane a quitté cet emploi en devenant maman. Elle exerce maintenant deux métiers. Un dans une entreprise...

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21 juillet 2026

Des bijoux ...

...de pâtisserie haut de gamme . En 2024, lassée par ses expériences dans la communication, Chloé décide de faire un virage complet et de suivre son rêve : faire de la pâtisserie. Motivée, elle s’inscrit en CAP pâtisserie et décroche son certificat en...

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19 juillet 2026

Une terrine végétale

100 g de lentilles blondes 75 g de pois chiches 1 cube de bouillon de légumes 1 gousse d'ail 4 échalotes 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 300 g de champignons de Paris 70 g de noix 1 cuillère à soupe de thym, 5 feuilles...

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23 juin 2026

Pommes au cidre

...cuites au four. Une recette normande . Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : Pour 6 personnes 6 belles pommes à cuire 75 g de beurre 60 g de sucre roux 100 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 20 g d’amandes effilées 20...

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9 juin 2026

La bière de figues

Monsieur Sakura m'a, à nouveau, appris quelque chose sur une boisson du Maroc . Il m'a expliqué que les juifs de Safi fabriquait cette boisson alcoolisée. Il m'a aussi dit que les musulmans consomment de la bière "ordinaire" pour les problèmes de vessie...

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7 juin 2026

Exotisme

Cette fois il s'agit d'une salade marocaine bien rafraîchissante et un peu consistante avec les crevettes et les noix de cajou. Photo Aurélie Briday - Courrier de l'Atlas. Pour quatre personnes . 20 crevettes cuites 1 avocat 1 mangue 1 poignée de feuilles...

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28 mai 2026

Boisson fraîche

Il me semble que Canalblog a fait l'impasse sur la parution d'un nouveau sujet ... https://pointsdecerise.canalblog.com/2024/09/blanc-sec-d-ananas.html Pour info et non comme une incitation à boire ...de l'alcool, surtout en ces temps très chauds. Vi...

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