Poires gratinées au Livarot

Une recette normande pour les fêtes ? Chiche ?

4 personnes

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients 1 livarot, 2 poires, 1 bouteille de Poiré AOC Domfront, 1 cuillère à soupe de miel, 1 pointe de safran, 1 salade de saison, 1 cuillère à café de pignons de pin grillés, 1 cuillère à café d’amandes effilées grillées, 1 cuillère à café de noisettes concassées dorées.

Laver, et couper les poires en deux et évider.

Porter le poiré à ébullition avec le miel et le safran.

Mettre les poires cuire à frémissement environ 20 min. Elles peuvent être cuites à l’avance et conservées dans leur jus de cuisson.

Émincer les poires en éventail (ne pas inciser complètement au niveau de la queue, afin de préserver l’effet « éventail »).

Sur chacune d’elles, disposer des tranches fines de livarot et passer sous le grill.

Agrémenter ce plat d’une salade et de fruits secs caramélisés.

Recette extraite du livre "Gastronomie normande - Saveurs et recettes "- Editions Ouest-France

Mise en ligne sur le site du Conseil général du Calvados (14)

Cerise violette

Temps de cuisson 20 minutes

Comments

[Terlicoton]

hmmm ça m'a l'air délicieux bon appétit à vous deux
pour nous deux c'était boudin et cougnol
Gros bisosu
Béa

[Christel]

Heu... Je ne sais pas si je la ferais...

Bizz :o)

[Ninne]

Mmmmmmmmm... il a l'air bon ce fromage! Quel delice! Avec un bon cidre de poire... hummm....!

Puis on aurait bien besoin d'un trou normand, quoi?
;D

Bonne journée de Noël à vous deux!
Stor klem!!!

[Bidouillette]

Pétard, dommage mais je ferai prochainement, genre annif de ma fille le 31/12!!! Merci ma belle, gros bisoussssssss

[nini]

hum cela ne ma pas l' air dégeu hihihihi
je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d' année ma choupette
bises
nini