"Bien manger en Normandie 2013", le concours

J'en connais une qui mangerait bien à la cantine , en Normandie ...

[...]Pour la 8ème année consécutive IRQUA-Normandie et ses partenaires,[...] en particulier les collectivités territoriales
(Régions de Basse et Haute Normandie et les 5 départements normands) et les rectorats des académies de Caen et Rouen, poursuivent leur mobilisation sur la thématique "BIEN MANGER en NORMANDIE".

 IRQUA-Normandie lance donc, avec un succès croissant, la 8ème édition du Concours « Bien manger en Normandie », destiné aux chefs de cuisine des écoles élémentaires, des collèges et des lycées Normands.

*Pour 2013, le plat principal du Menu doit être à base de porc Normand ou de tacaud de nos côtes[...] et ne pas dépasser 2,20 € [...]  in Irqua-Normandie

Quatorze juges (nutritionnistes, chefs cuisiniers, techniciens de restauration collective, un collégien et une lycéenne)- Treize chefs de cuisine à l'oeuvre .

Un menu :

•  salade gourmande,
• joues de porc au pommeau avec duo pomme-carottes,
• riz au lait meringué.

Un autre:

• aumônière de tacaud et ses fruits de mer sauce verte de Normandie
• filet mignon de porc rôti aux figues et poires sauce Neufchâtel fermier
• purée de carottes de Créances et potiron
• sphères en chocolat blanc, cubes de pommes à la cannelle, sorbet pomme à la verveine.

 

    © DR- Pierre Caillet entouré des élèves et de leur professeur

Les élèves du lycée Flora Tristan de la Ferté-Macé (61) ont remporté le concours "Bien manger en Normandie" avec leur menu Equilibre et saveurs normandes.

© Irqua Normandie -Un chef lors de son passage devant le jury du Concours "Bien manger en Normandie"

Photos des plats vainqueurs ICI . Allez voir cela vous donnera des idées de menus .

Puis-je retourner à l'école ? 

© Irqua

Bravo à tous !

Cerise violette

Comments

[COCO]

Il me semble que beaucoup voudrait manger dans cette cantine.

Bises bonne nuit.

[tazette2]

Appétissant !!

Biz

[plume de mer]

et bien si vraiment on mangeait comme cela dans les cantines, les enfants seraient heureux. belle initiative.

Bises

[mamaz1956]

le deuxième dessert me fait de l'oeil^^

quoi qu'il en soit, la Normandie reste à mes yeux l'endroit où on mange bien et où on mange convivialement et en famille....j'irai voir les autres menus en liens....

là je suis occupée par 4 kg de poireaux (oui, 4!!!!)donnés, à laver, préparer et/ou congeler.....dieu merci internet regorge d'idées....

[Frieda]

Bonjour Violette

C'est l'heure de la tentation

Je m'installe devant ces plats gourmands

Bisous et douce journée

Frieda