Choc chocolat

C'est du chocolat cru, bio, fait maison qui a inspiré mes recherches . Et comme je suis partageuse ...

Sissy nous a envoyé un ballotin de SES chocolats . Comme je sais qu'elle aime ce qui est bon et sain, j'ai voulu en savoir plus .

A lire ( en particulier par Monsieur Sakura ) : http://www.observatoire-des-aliments.fr/sante/le-beurre-de-cacao-pas-si-nocif

Ingrédients : beurre de cacao cru bio, poudre de cacao cru bio , sucre intégral rapadura bio .

Le beurre de cacao cru bio

Photo Chaudron-Pastel

J'ai trouvé ça sur le web : "Ce beurre de cacao a été obtenu grâce à une nouvelle méthode de pression à froid. Le processus consiste à presser à froid des éclats de fèves de cacao jusqu'à obtenir une pâte, ce qui va permettre à l'huile de se séparer des protéines et des fibres. La température ne dépasse jamais les 48°C et est habituellement de 40°C (tous les autres beurres de cacao sont exposés à des températures très élevées -en général 148°C ). Un thermomètre de haute précision est utilisé tout au long du processus. Doucement, le beurre de cacao coule à travers une valve en acier inoxydable jusqu'à un conteneur où il va se solidifier." in Marketveg

Naturellement riche en anti-oxydants, le beurre de cacao est une des graisses végétales les plus stables connues. En effet, les anti-oxydants naturels empêchent le rancissement et permettent de conserver ce produit de deux à cinq ans.

Analyse nutritionnelle pour 100 g de beurre :

• Énergie : 884 Kcal. (3700 Kj)
• Protéines : 0 g
• Hydrates de carbone : 0 g 
• Phosphore : 0 g
• Graisses : 100 g

La poudre de cacao cru bio

Le sucre intégral rapadura bio

Photo Regimea

Le Rapadura est un sucre artisanal et traditionnel : les cannes à sucre sont pressées, le jus ainsi obtenu est concentré et déshydraté. Ensuite il est broyé et prêt pour l'emballage. Riche en sels minéraux et en vitamines. Goût caractéristique de réglisse

Et une recette ? ICI chez Chaudron-Pastel

Photo Chaudron-Pastel

Et les moules ?

Plaques en polycarbonate

En silicone

Polypropylène à usage limité (10 fois)

Copolyester garanti sans Bisphénol A

Deux parties aimantées (1 plaque Polycarbonate + 1 plaque inox)

Feuille PVC relief

Plaque Makrolon pour chocolats à fourrer

En PVC pour sucettes

Moule en métal

Photo Chinons.fr

Violette

Comments

[Pahi]

Du noir, rien que du noir, mais du 99 %... j'adore cette amertume ; en plus il ne rend pas accro, juste un petit carré tout fin avec un p'tit nespresso après le repas ;-)

Mais J.P., en tant que diabétique, adore évidemment les autres chocolats ... le monde est mal fait parfois :-)

Gros bisous, chère Violette, et amitiés à Karim.

[françoise]

je veux bien en déguster quelques uns.... le chocolat est un anti dépresseur.....

bisous

françoise

[Janou]

Je suis rentrée de Carrefour avec en plus une plaque de chocolat et maintenant repos devant la télé, puis lecture!

bisous à vous deux!

[Christel]

CHOCOLAT !!! Un mot qui me fait perdre la tête... Le noir le au lait peu importe... du moment qu'ils soient sans alcool ni fourré à tout et n'importe quoi...

Il en reste de vos chococrus ??? Flûte j'arrive trop tard... Partante pour goûter.. Pour les confectionner là c'est une autre histoire :)

Biz

[Monique 37]

Du moment que ça s'appelle CHOCOLAT je suis sûre que j'aimerais !

Une cure de fer bien nécessaire en ce moment....ça c'est une bonne raison pour faire un essai ! Plus agréable que les médocs prescrits !

Grosses bises et bonne journée.