La gourmandise au marché de Noël

Cette année à Fresquiennes près de Rouen, deux traiteurs avaient été invités.

"Aux Délices de Mayala", un restaurant africain avec ses spécialités. La chef est du Congo Brazzaville (comme mon gendre) et son commis, du Congo Kinshasa.

Au menu du poulet mafé, c'est à dire grillé et à la sauce au beurre de cacahuètes non sucré. (Servi à l'assiette !)

Des acras de crevette ( beignest salés pimentés ) et des mikatés (beignets sucrés et à la fleur d'oranger)

Du velouté de patate douce

Du bissap, un jus de fleurs d'Hibiscus saddariffa ou jus de roselle, infusé, sucré et épicé à la muscade moulue, à la fleur d'oranger à la vanille en gousse et à la menthe. Il a des vertus hypotensives et anti inflammatoires.

Tout était délicieux , j'ai partagé un peu du repas de Monsieur Sakura qui m'avait cuisiné le mien à la marocaine !

Dimanche C'était les Antilles avec  "Dlysfoodcreol" et son foodtruck. Monsieur Alain Marguerite a su me proposer un repas très peu salé. De ce que j'ai compris de son créole des îles, du poulet fonfon, rôti avec du lait de coco et à part, une sauce un peu pimentée , du Diry bo lanne , un riz noir cassé, avec des crevettes, des tomates et des pois, du Montagne Vauclin(du Mont Blanc), un gateau de Savoie à la noix de coco et un Coule Dow, un gâteau de Savoie à l'ananas. L'apérif au rhum était offert.  

Pour réduire un peu les excès , un cultivateur est venu nous proposer des légumes bio, entre autres de très longs radis  à manger sur du pain beurre. J'ai adopté.

C'est BON les marchés de Noël ...

Violette

Comments

[mymy-le-chat]

oups, je l'ai vue

[mymy-le-chat]

Coucou, je rattrape mon retard de lecture. Je l'ai vu cette camionnette à Fresquiennes. J'allais chez ma maman et quand je suis revenue c'était la fin du marché, hélas. Je me doutais que vous seriez présents. Je suis à 10 mn en voiture.

[Gigitte73]

J'aimerais gouter cette cuisine Africaine mais pas facile car pas beaucoup ou pas de resto "Africain" dans ma région.

;@)

[Boule et Jo]

C'est une belle initiative des organisateurs de ce marché de Noël. Les traiteurs ont besoin de se faire connaître. Je suis contente pour tu as fait de belles découvertes. Bisous

[plume de mer]

oh là là là là!!! comme je me serais éclaté le bide!!! Bisous