Monsieur Sakura m'a offert 3 m de tissu . Je me devais de le remercier . 

Le chef de la cuisine aura une manique et un gant de four en harmonie avec ma robe ! 

Gentille l'épouse , non ?  Gourmande surtout ! 

Violette

 Je lis , quotidiennement, l'avancée d'un nouveau manuscrit d'Abdelkarim Belkassem alias Monsieur Sakura où il est question d'un vol du bac de Seine par des garnements... entre autre ! Et , pur hasard je reçois une revue d'une région frontière entre les Pays de la Loire et la Normandie , la Mayenne , où il est question de deux bacs à chaîne. 
 Le bac à chaîne permet le franchissement à pied de la Sarthe au lieu dit "Le Val" sur Saint Pierre des Nids et Saint Léonard des Bois. La traversée se mérite ! 

Je me laisserai guider, pas de forces dans les bras ! 

De nombreuses régions possèdent des bacs à chaîne ou à cordes, en connaissez-vous ? 

Violette

Bac fluvial sur la Seine. Celui du roman

Qui aime le lben?
Le lben marocain est un lait fermenté traditionnel, obtenu par la fermentation naturelle du lait cru, suivie d'un barattage pour séparer le beurre smen du babeurre. 
On laisse fermenter du lait cru entier pendant 24 à 48 heures pour obtenir du lait caillé rayeb, qui est ensuite baratté pour séparer le beurre zebda beldi du petit-lait fermenté, le lben.
Traditionnellement, cette opération se fait dans une outre en peau de chèvre chekoua.

Le lben se conserve mal, il aigrit rapidement au bout de deux à trois jours.

Très prisé au Maroc pour son goût acidulé et ses bienfaits , il accompagne traditionnellement le couscous.

Avec des céréales , je trouve que c'est un accélérateur de transit , pas toujours souhaité...

Il peut aussi se boire brut. Bien frais, il désaltère et coupe la soif. C'est comme ça que je le préfère en apéritif ou au goûter. 
Dans le Sahara Oriental, les habitants le coupent quelquefois avec de l’eau ou du lait. Une façon de consommer plus d’eau qu’à l’accoutumée.

Le lben fabriqué industriellement est issu de lait pasteurisé à 84 °C pendant 30 secondes puis refroidi à 22 °C et ensemencé de ferment lactique .

Je le trouve en bouteille d'un litre dans les épiceries orientales et les grandes surfaces classiques. 

Détails traditionnels berbères

Violette

Des appliqués sur une serviette d'invité. Cousu main. 

Le liteau est en tissu de ma réserve et les fleurs découpées dans un tissu d'Odile Bailloeul
Le tissu est droit, la photo de traviole ...

Violette

Ce mot là veut dire "sans mâchoire mobile" . 
Un pêcheur breton nous a montré la photo d'un "poisson" insolite,  une ventouse à la place de la bouche et une rangée de trous sur le flanc. Ce n'est pas un poisson  ! Apparus avant les dinosaures, ce sont de véritables " fossiles vivants ".

Bouche - Photo Fernando Losada Rodríguez 2007 CC

Photo M.Buschmann 2004 CC

Photo Tiit Hunt 2010 CC

La lamproie marine  Pétromyzon marinus dite le vampire vit dans les zones tempérées, en mer. La lamproie fluviatile Lampetra fluviatilis  vit en rivière. 

Sa bouche est une ventouse circulaire parfaite, tapissée de dents cornées disposées en cercles concentriques . Grâce à elles, les lamproies percent ou raclent la peau de poissons hôtes, ce qui leur permet ensuite d'aspirer le sang et la lymphe s'écoulant de la blessure. Ce n'est pas une agression mais un comportement de survie. 

Son “squelette” n’est pas composé d’os, mais de cartilage, comme celui des requins. Elle n’a pas non plus d’écailles, mais une peau lisse et visqueuse qui la protège des infections et facilite sa glisse dans l’eau. Cette structure primitive lui confère de la flexibilité , qui lui permet de se faufiler dans les moindres recoins pour échapper aux prédateurs ou pour creuser ses nids.

Lamproie de mer Taille : de 60 cm à 1,20 m
Poids : de 500 g à 2,5 Kg

Lamproie de rivière Taille : de 25 à 40 cm
Poids : de 30 à 150 g

En rivière, les adultes ne se nourrissent plus . Ils ne cherchent qu'à se reproduire avant de mourir.

Le cycle de vie de la lamproie est une véritable aventure qui dure entre 5 et 9 ans, se déroulant entre l’obscurité du sédiment et l’immensité de l’océan.
La phase larvaire (Ammocète) : Après l’éclosion, les larves s’enfouissent dans le limon des zones humides et des berges. Aveugles et dépourvues de dents, elles filtrent patiemment les micro-organismes pendant plusieurs années. Elles jouent un rôle crucial dans l’épuration naturelle des cours d’eau.
La métamorphose : C’est le moment critique. La larve développe des yeux, son disque buccal caractéristique et ses nageoires. Elle devient un “macrophtalmia” prêt pour le grand saut.
La vie marine : La lamproie descend le fleuve pour rejoindre l’Atlantique. C’est ici qu’elle mérite son nom de “vampire”, en parasitant d’autres espèces pour croître rapidement.
Le retour aux sources : Après un ou deux ans en mer, l’instinct la pousse à remonter les fleuves. Contrairement au saumon, elle n’est pas fidèle à sa rivière natale. Elle suit les phéromones laissées par les larves restées en amont.

Elle est comestible mais elle ne me tente pas du tout dans un menu ...

A la Bordelaise

Au muscadet

Violette

Connaissez-vous ce produit breton ? Moi non, mais j'ai lu une recette où il était préparé avec du fromage blanc, du sucre et des fruits frais . 

J'ai cherché à connaître le Gwell ® , forcément, je partage !  

Une couche de crème  remonte toujours sur le dessus du pot - Photo Catherine Perrot

Le mot Gwell signifie meilleur  en breton. Il rappelle également un autre mot breton, Goell, qui signifie  ferment en français. (Dans ma famille , une gouèle , c'est un gourmand (un goéland ! ). Alain la gouèle c'est mon beau-frère ...)

Le Gwell® est élaboré exclusivement avec le lait de races bovines locales bretonnes : majoritairement des Bretonne Pie Noir, mais aussi des Froment du Léon.

Pie noire 

Froment du Léon - Photo Erwan Balança
 

Des projets en cours en races Armoricaine et Nantaise devraient également voir le jour dans les années à venir.
Le Gwell® contribue ainsi à préserver ces races à faibles effectifs en permettant aux éleveurs de valoriser leur lait avec un produit de qualité et unique sur le marché.

Le Gwell® fait partie de la famille des laits fermentés… tout comme le yaourt.
MAIS ce n’est PAS un yaourt.

La méthode de fabrication diffère : un yaourt est étuvé autour de 45°C, tandis qu’un Gwell® l’est autour de 30°C. Cette différence est fondamentale, car ces températures ne permettent pas le développement des mêmes microorganismes. On parle de technologie thermophile pour le yaourt, et de technologie mésophile pour le Gwell®.
Les ferments diffèrent. Les microorganismes contenus dans le ferment, avec lesquels le lait est ensemencé, ne sont pas les mêmes !
Le yaourt est défini comme un  lait fermenté obtenu par le développement des seules bactéries Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus . Le Gwell® est, quant à lui fabriqué, à partir d’un ferment indigène, transmis entre producteurs, contenant une flore microbienne diversifiée.
Résultat : La texture du Gwell® est plus onctueuse, et moins cassante que celle d’un yaourt.
L’acidité est très différente : une acidité franche pour un yaourt, alors qu’un Gwell® est plus acidulé, voire légèrement pétillant.
Enfin, le goût diverge également car le Gwell ® développe des arômes spécifiques de crème et de levain.

Début 2025, 11 fermes produisent du Gwell ®, dont 9 sont localisées en Bretagne, et 2 dans les Pays de la Loire. La production totale de Gwell ® oscille depuis une dizaine d’années entre 32 et 40 tonnes par an.
 

Avec des petits troupeaux (27 vaches laitières / 57 ha en moyenne), les fermes sont composée à 90% de prairies naturelles ou à flore diversifiée. Les activités de production laitière, transformation et commercialisation  sont fortement créatrices d’emploi puisque ces fermes font vivre en moyenne près de 4 actifs agricoles.

Cette spécialité est en vente en Bretagne, dans le nord des Pays de la Loire et à Paris. 

Association des Paysans Producteurs de Gwell®

Violette

En peaufinant mes recherches sur la fontaine de la Croix de Pierre à Rouen , j'ai découvert un nouveau cours d'eau dans la ville car elle est alimentée par la source de Carville.

Et on m'avait caché ça ? 

La source de Carville  ou source de Darnétal, d'un ruisseau rejoignant le Robec,  se trouve sur la commune de Saint-Léger-du-Bourg-Denis,  frontière avec Darnétal, dans l'agglomération rouennaise.

Connue depuis longtemps, (pas de moi !) c'est sur ordre du Cardinal Georges Ier d'Amboise qu'elle fut amenée au Robec entre 1501 et 1525, date à laquelle une citerne octogonale surmontée d'une pyramide de 3 m de haut et  5 m de diamètre, et  coiffée d'un cône pyramidal surnommé la pyramide de Carville fut construite.
Aujourd'hui , avec l'amoncellement de terre, seul dépasse 1,50 m. 

La source de Carville sur une lithographie d'après le Livre des Fontaines de Jacques Le Lieur -1525. 
En haut à gauche, la pyramide de Carville 

Un chenal permit de relier les eaux s'écoulant depuis la source de Carville jusqu'au Robec tout proche, pour achenaler ce plein d'eau à travers la vallée du Robec et de l'Aubette jusqu'aux remparts de Rouen. 1.200 m3 par jour.
La rivière servait à entretenir le niveau d'eau des douves , mais surtout à alimenter en eau le quartier le plus à l'est de Rouen, le quartier Saint-Hilaire. 

Plusieurs cuves permettaient de laisser partir un trop plein d'eau ou de la contenir.  Elles  permettent de gérer l'apport d'eau dans le quartier .

L'aqueduc est visible 48 rue Saint-Hilaire à Rouen. 

Photo  X-Javier 

"L'aqueduc alimente Rouen en eau depuis le début du 16e siècle, prenant l'eau à la source du Roule, à Darnétal. En 1703, les échevins font aménager un regard de visite à l'est de la ville, contre le couvent des Pénitents. La construction est réalisée par le frère Nicolas Bourgeois. La chambre se présente comme une petite pièce carrée, en pierre de taille, dont la partie sud sur rue a été traitée en porte monumentale, avec fronton et deux ailes concaves, le tout à décor sculpté de masques, de dauphins, et de feuillage."in POP -Ministère de la Culture
Détails 

Violette

Ce sont de belles activités de vacances mais comment faire si on ne veut pas transporter une toile de tente dans un sac à dos lors de  quelques jours de plein air ? 

J'ai la solution en Bretagne , des cabanétapes , minimalistes de 4 m² mais où vous admirerez les étoiles de votre lit. 

Au camping *** des Gayeulles , à Rennes. 

Cabane-étape . Une terrasse en bois a été  ajoutée. 

Matelas 2 personnes, électricité, table et bancs intégrés sous l'auvent. Accroche-vélo. 

Accès aux cuisine d'appoint, frigo, bouilloire et sanitaires du camping. 

Parc des Gayeulles 
Rue du Professeur Maurice Audin
35700 Rennes
 02 99 36 91 22

Violette

Une nouveau sac thermique pour les boissons ou petites gourmandises à préserver de la chaleur . 

Customisé à ma façon . Cousu main .  

Pas moyen d'avoir une photo nette ...Elle a trop chaud ! 

Sac de confection , ruban , tissu et cabochons . 

Violette

Une photo ancienne m'a beaucoup intriguée. Je connais la place où se trouve un cinéma mais qu'était donc cet immeuble dont il ne reste rien ?

À la Belle Epoque, l’Hôtel du Dauphin et d’Espagne, aux numéros 4 et 6 , est un lieu connu des artistes.
Son directeur, et propriétaire, en 1884,  Hyacinthe Murer, est un grand ami des Impressionnistes. Les peintres Pissarro, Monet, Renoir ou Delattre y organisent des expositions. Le sieur Hyacinthe, bon vivant, aime aussi y pousser la chansonnette.

Il vent l'hôtel en 1897 pour se consacrer à la peinture. 
À sa mort, en 1906, l’hôtel ferme et est constituée la Société Alhambra-Théâtre pour financer la création d'une salle de spectacles sur une idée de Raoul François, Directeur du Théâtre des Arts de Rouen en 1900-1901 et 1905 .
Un théâtre remplace l'hôtel : l’Alhambra, nommé d'après le célèbre palais de la ville de Grenade, en Andalousie.  

Inspirée de l’Art Nouveau, la nouvelle salle de spectacle ( 45m x 36m) par l'’architecte Victorien Lelong,  est un chef-d’œuvre.

Le sculpteur Alphonse Guilloux décore l’entrée de trois  danseuses un peu dénudées, un spectacle quelque peu subversif à l'époque.
Le bâtiment avec sa coupole oblongue, sa tour phare en briques jaunes de Gournay et ses marquises en arc de cercle est le symbole de la modernité. Pour certains, c’est plutôt celui de la vulgarité. 

Le clou artistique de l’Alhambra reste l’immense verrière du dessinateur Paul Steck,  "La Danse et la Beauté", de 9 × 5 m
Placée au-dessus de l’entrée, on y voit un groupe de danseuses légèrement vêtues, qui entourent une danseuse encore plus dévêtue. Il est dit que le soir, l’éclairage laisse entrevoir son intimité. 

En 1918, une bombe allemande éventre la verrière du théâtre, repris depuis 1910 par la société Omnia. L'Alhambra devint alors le "Théâtre de l'Omnia-Pathé" puis, "l'Impérial-Cinéma". LIEN 

 Elle fut remplacée par un vitrail dont le sujet ne risquait plus de faire scandale :  "Jeanne d'Arc, naviguant sur un drakkar, accompagnée d'un gaulois, de Pierre Corneille et d'un poilu de 14-18"

Violette