Depuis deux ans, l'éventail revient en force dans les rues, sur les plages, dans les festivals, mais aussi sur les réseaux sociaux où il est devenu un véritable accessoire de mode.

Cette renaissance profite à un métier rarissime. Ils ne sont aujourd’hui plus que cinq éventaillistes en France dont une Normande ,  à fabriquer entièrement selon les techniques traditionnelles.

Ysabel Struk, installée jusqu’à présent à Honfleur va poursuivre son développement à Touques, au quartier des Arts.
Elle pourra y transmettre son savoir-faire . Ella a été elle-même formée par un éventailliste maître d’art, Frédérick Gay.

Photo Fabienne BOUTON/Le Pays d’Auge

Un éventail artisanal est loin des modèles fabriqués en série. Chaque pièce demande entre cinq et huit heures de travail, jusqu’à 50 heures pour les créations les plus élaborées.

 Les techniques n’ont pas varié depuis le XVIIe siècle.

Créations

Les montures sont façonnées dans des bois nobles comme le mongoy, le buis, le poirier ou l’érable, en ivoire ou nacre.  Elle ne fait pas les montures en bois, n'étant pas tabletier, un métier qui exige une quinzaine d’étapes à partir d’une pièce de bois. Elle se fournit en Espagne, dans la dernière maison à Valence à en fabriquer de manière artisanale.
Elle crée elle-même son moule à plissé, fait la feuille, en papier marbré, en tissu, en cuir, en peau d'esturgeon ou de saumon  et même en plumes, ce qui demande des connaissances de plumassier. Il faut compter entre trois à quatre heures de temps pour chaque objet, plus suivant la complexité de la création.

Elle restaure également des éventails anciens, dont certains de l’époque Napoléon III. 

Bois de Mongoy poli et feuille de popeline de coton Liberty

Cuir de chevreau gaufré et éléments en ivoire du 19ème siècle avec une monture en bambou noirci.

La soie est préparée, durcie, plissée à la main puis collée sur chacun des brins. Les rivets sont encore matés au marteau selon une technique utilisée depuis le XVIIe siècle.

La France fut le pays de l’éventail. Au début du XXe siècle, plus de 400 éventaillistes exerçaient leur métier. Après la Seconde Guerre mondiale, la profession s’est effondrée et de nombreux éventails anciens ont été jetés, faute d’en connaître la valeur.
Le Musée de l’éventail, installé à Paris, a lui-même fermé en 2023 avant que ses collections ne soient sauvées. Elles devraient renaître à Méru, dans l’Oise, d’ici 2028.

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Violette

Bouleau et feuille de coton

Quand j'ai découvert le reportage sur cette curiosité à Anvers en Belgique , j'ai eu envie de la partager avec vous. 

Une véritable proue blanche semble sortir du bâtiment . Et ce n'est pas anodin. 

Photo Fred Romero CC

Het Bootje, "le petit bateau" en néerlandais, arbore une embarcation décorative intégrée à sa façade. Cette maison spectaculaire appartient à l’ensemble De Vijf Werelddeelen, "Les Cinq Parties du Monde", l’un des exemples les plus reconnaissables de l’Art nouveau anversois.

Elle a été construite en 1901 par l’architecte Frans Smet-Verhas pour Petrus Roeis, un riche constructeur naval. Le bâtiment d’angle présente la proue entre le premier et le deuxième étage. Le balcon en forme de navire porte les initiales de Roeis et rappelle directement l’origine de sa fortune.  Présence d’éléments symboliques liés au voyage et à la mer, avec notamment une loggia associée aux continents et une terrasse ornée de ferronneries évoquant l’origine maritime.

Le nom De Vijf Werelddeelen renvoie aux cinq continents habités, selon la vision courante de l’époque. L’ensemble comprenait à l’origine quatre maisons, dessinées comme un groupe cohérent. L’inventaire officiel du patrimoine flamand indique qu’un des bâtiments, au Schildersstraat 4, a été entièrement reconstruit en 1964 dans un style plus standard, ce qui a rompu une partie de l’unité d’origine.

L'ensemble de maisons en  polychromie de brique, détails de pierre naturelle, ferronneries décoratives, fenêtres en rythme et silhouette très travaillée.

 2 Schildersstraat  (angle de Schildersstraat et Plaatsnijdersstraat)
2000 Anvers
Belgique. 

Ne se visite pas. 

Violette

Canalblog me snobe et ne prévient plus mes abonnés ...

Des fleurs l'adouciront peut-être ? 

Violette

La participation des élèves à l'élaboration des menus me plaît beaucoup.
Derrière chaque assiette servie dans les écoles du Pays de L’Aigle* (Orne),  se cache  tout un travail collectif.

*L'Aigle, Aube, Chandai, Crulai, Écorcei, Gauvil le, La Ferté-Fresnel,
Les Aspres, Rai, St-Évroult-N.-D.-du-Bois, St-Martin d'Écublei,
St-Michel-Tubœuf, St-Ouen s/Iton, St-Sulpice s/Risle,
St-Symphorien-des-Bruyères, Villers-en-Ouche.

Les cuisiniers, la diététicienne de l’hôpital de L’Aigle, les responsables de la communauté de communes… et même les enfants se réunissent pour l’élaboration des menus, quasiment une fois tous les deux mois.

Un exercice loin d’être improvisé car il s’agit de préparer plus de 1 300 repas chaque jour .

La commission construit les menus des semaines à venir tout en respectant les réglementations en vigueur. Chaque repas contient au moins un laitage et une crudité.
Chaque semaine comporte également un menu végétarien et un plat à base de poisson.

Au fil de la réunion, les cases se remplissent sur un grand tableau.  Entrée, plat, dessert… Chaque cuisinier propose ses idées. Peu à peu,  les menus prennent forme.

Les imaginer ne consiste pas seulement à choisir des plats appétissants car les critères sont nombreux et transforment parfois l’exercice en véritable casse-tête.

Saison, budget et organisation
Les produits de saison sont privilégiés, tout comme le respect du budget ainsi que l’organisation des cuisines.

Certaines écoles disposent d’une cuisine sur place, d’autres sont alimentées par la cuisine centrale.

L’aspect pratique et environnemental est également pris en compte. Les yaourts, par exemple, sont  achetés en grands seaux plutôt qu’en pots individuels afin de limiter le gaspillage et les déchets

La variété reste aussi une priorité. Les équipes veillent à ne pas répéter trop souvent les mêmes plats et à proposer des assiettes visuellement attrayantes.

Exemples sur deux semaines:

Lundi                                       

Betterave
Tartiflette*
Salade
Compote

Salade de perle
Croque monsieur*
Salade
Fromage blanc

Mardi 

Chou chinois
Poulet basquaise
Haricots verts
Fromage blanc
Biscuit

Macédoine
Marmite du pêcheur
Poêlée de courgettes
Fromage
Fruit

Mercredi (centres de loisirs)

Toast ratatouille
fromage
Omelette au fromage
Pommes rissolées
Banane

Radis beurre
Poisson
Épinards à la crème
Compote

Jeudi

Nems de légumes
Sauté de porc*
Nouilles chinoises
Beignet aux pommes

Betterave rouge
Hachis parmentier
Salade
Fromage
Flan nappé
caramel

Vendredi 

Salade de riz
Filet meunière
Brocolis à la crème
Entremet

Feuilleté mozzarella
Falafels
Bâtonnets de
concombre sauce
carotte
Brochette de fruits

* plat substitué (sans porc)

J'aimerais savoir si les restes sont moins nombreux . J'ai le souvenir de tranches de rosbif jetés après les repas . Les enfants n'aimaient pas du tout la viande saignante. 
Récemment , à l'hôpital , je n'ai même pas pu goûter le tilapia au menu ...et pourtant j'aime le poisson. 

Violette

Je me souviens du changement de nom . Il y a 71 ans,  un décret ministériel actait officiellement le changement  de la Seine-Inférieure, devenu Seine-Maritime.

François d’Houdan (1748-1828) ; Pierre Dumez (1757-1794) ; Pierre-Gilles Chanlaire (1758-1817)
 Archives nationales

Dès sa création en 1790, mon département portait un nom hydrographique : Seine-Inférieure, voulant dire  littéralement la partie "basse" de la Seine, proche de la mer.
 A l’époque révolutionnaire, le député rouennais Jacques-Guillaume Touret veut faire du département rouennais un modèle d’organisation moderne.
 D’autres noms émergent mais c’est finalement le Conseil d’État du Roi qui confirme l’appellation Seine-Inférieure. 

Atlas de Vuillemin

 

Le terme " Inférieure ", hydrographique, est mal perçu à l’international. En anglais, le mot évoque " inferiority ", donc infériorité, mal accueillie pour l’image.
Cette problématique prend de l’ampleur après la Seconde Guerre mondiale.

En 1951, le député Georges Heuillard et le Havrais René Coty relancent le débat, dénonçant les inconvénients commerciaux et touristiques d’un nom jugé dévalorisant.

Plusieurs propositions sont faites, comme " Seine-Normande " ou "Porte-Océane "mais le 76 n’aurait plus correspondu.
 " Seine-Maritime " est retenu par le Conseil général en 1952, puis validé par le ministre de l’Intérieur de l’époque, François Mitterrand, dans un décret publié au Journal Officiel le 21 janvier 1955.
Ce nom incarne le lien fort du département à la mer , ni inférieure, ni nouvelle, simplement maritime.

Violette

L’Amla Phyllanthus emblica ou Emblica officinalis, aussi appelée groseille indienne, est le fruit d’un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 8 à 18 mètres de haut. Il pousse principalement dans les régions tropicales et subtropicales de l’Inde (premier producteur mondial),  du Sri Lanka, du Bangladesh et de certaines régions de Chine et d’Asie du Sud-Est
Le fruit est généralement récolté entre octobre et février. Il se présente sous la forme d’une petite baie sphérique, de couleur vert clair à jaune, avec un goût très acidulé et légèrement amer.

Particulièrement riche en vitamine C et en antioxydants, que l’on considère comme un superaliment.
On la retrouve dans les remèdes de la médecine ayurvédique qui l’utilise depuis des millénaires pour ses nombreux bienfaits.

L’Amla contient jusqu’à 20 fois plus de vitamine C qu’une orange ! Elle contribue à stimuler les défenses naturelles de l’organisme.
Elle facilite la digestion, réduit les brûlures d’estomac et aide à réguler le transit. Elle doit ces vertus à sa teneur en fibres et à ses propriétés anti-inflammatoires.
Des études montrent un lien entre la consommation d’Amla et la stabilisation des niveaux de sucre dans le sang. À ce titre, elle pourrait constituer un soutien intéressant aux personnes souffrant de diabète. De plus, la consommation régulière d’Amla contribuerait également à abaisser les niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) et de triglycérides sanguins. Elle peut donc être considérée comme une alliée de la santé cardiovasculaire.

L’Amla peut être consommée sous forme de fruit frais très acide , ou séché en jus ou poudre sur les plats, en extraits concentrés et en huile capillaire (usage externe).

Je ne sais pas où on trouve ces groseilles de Ceylan fraîches ...

Il n’existe quasiment pas de contre-indications à l’utilisation d’Amla mais du fait de ses propriétés anticoagulantes, consultation d'un médecin pour les personnes sous traitement anticoagulant avant d’en prendre.

Boutique 
Boutique 

Violette

La boite aux lettres sourit aujourd'hui, tout comme Monsieur Sakura et moi. 

Chantaloux nous a gâtés. 
Je vais vous dire un secret : Quand Karim a vu la coccinelle porte-clés il s'est écrié qu'il allait la prendre... Il ne savait pas que Chantal l'avait prévue pour lui, le collectionneur . 

J'ai reçu  aussi des petits-bonheurs . 

Aquarelle peinte par M.Kolp peintre de la bouche 

Merci, chère Chantal ! 

Violette et Karim 

A Boulogne-sur-mer , un escalier bien ordinaire . Mais l'artiste Gonzalo Borondo, un artiste espagnol né en 1989,  est passé par là ...

Du superbe street art ! 

 En arrivant dans la rue, face aux escaliers, vous aurez tout d’abord l’impression de vous retrouver face à l’entrée d’un château. Mais inutile de revenir sur vos pas. Cette grille est en réalité une  anamorphose qui se décomposera au fil de votre avancée.

Photo Pauline Ledez

Gonzalo Borondo a d’abord suivi une formation classique aux Beaux-Arts puis il passe l'année 2012 via le programme Erasmus à Rome. Ensuite  l’artiste s’est rapidement démarqué en cassant les codes du street art.
Alliant avec bonheur graffiti et peinture classique, ses créations font penser à des dessins au fusain. Il délaisse aussi parfois les bombes et aérosols pour le glass scratching , grattage du verre, qui renouvelle totalement le genre. 

Violette

Voilà une excellente idée !

Chaque année, des milliers de tonnes de coquilles d’œufs peuvent être recyclées et réutilisées .  Elles sont produites par l’industrie agroalimentaire, souvent considérées comme des déchets à éliminer. 
Circul’Egg a choisi d’y voir une opportunité.

Grâce à un procédé de transformation, l’entreprise valorise ces coquilles pour en extraire des composants à forte valeur ajoutée, comme du carbonate de calcium ou des éléments utilisés dans la cosmétique (du collagène pour les produits de beauté), les matériaux ou l’alimentation (de l’acide hyaluronique et de la chondroïtine).

Elle industrialise son modèle et s’appuie sur des partenariats avec plusieurs industriels de la filière ovoproduits comme Ovoteam, Ovalis ou encore CDPO, afin de sécuriser un approvisionnement régulier en coquilles.

Objectif : valoriser jusqu’à 75 % des coquilles d’œufs françaises, soit près de 30 000 tonnes par an. Une montée en puissance qui permet de structurer une véritable chaîne de valeur, de la collecte à la transformation, et d’installer progressivement ce modèle dans la durée.

Une manière concrète de faire émerger une économie circulaire, où un déchet devient une ressource utile.

Reggenerate™ est le 1er ingrédient upcyclé issu de l'œuf et tout-en-1 qui regroupe en une seule dose tous les ingrédients indispensables pour la beauté de la peau et la santé des articulations : collagène, acide hyaluronique, élastine, glucosamine, chondroïtine. Sa versatilité et sa faible posologie permettent une intégration dans toutes les galéniques pour s'adapter à tous les besoins.

Chondrovo ™
Poudre de membrane de coquilles d’oeuf . Un produit 3 en 1, biosourcé, recyclé, naturel et innovant, source de collagène et d’acide hyaluronique pour les animaux. La  poudre de membrane coquillère Chondrovo ™ est destinée à entrer dans la formulation  d’aliments pour animaux de compagnie.

Carbio™
Le premier carbonate de calcium 100% biosourcé, recyclé et made in France à base de coquilles d’oeufs. Grâce à un procédé breveté, Circul’Egg réussit à séparer et purifier la partie minérale de la coquille d’œuf pour proposer du carbonate de calcium recyclé et biosourcé. 

Violette

Des cadeaux dans ma boite aux lettres . Isabelle se promène et pense à ma collection de marque- pages . 

Et vous savez quoi ? Cela me fait très plaisir . 

Musée  national maritime de Greenwich - Parc Explor Wendel-  Lille

Sculpture de Nukuoro, Fin XVIIIe, Îles Carolines-Musée de l'Homme-Pastel de Jean-Claude Piriou

Et  ce qu'Isabelle voit de chez elle . Pas belle la vie ? 

Merci, chère Isabelle ! 

Violette