Méchouia ou salade marocaine

Monsieur Sakura l'a préparée pour accompagner du poisson blanc . Il l'a servie chaude.

-3 poivrons petits longs
-5 tomates
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-2 cuillerées çà soupe d'huile de tournesol
-1 cuillerée à café de paprika en poudre et du curcuma
-1/4 de cuillerée à café de poivre moulu
-1 petit bouquet de coriandre frais.

On peut ajouter du cumin en poudre et de la harissa .

Griller les poivrons à la flamme pour enlever la peau et surtout sans les laver ensuite pour conserver le goût.

Couper les poivrons en deux et enlever les graines . 

Ebouillanter les tomates et les peler.

Couper les tomates en deux et enlever les graines .

Couper en petits morceaux et mettre à cuire à la poêle, sans huile pour les assécher. Ajouter l'ail écrasé.  Laisser évaporer l'eau.

Couper les poivrons et l'oignon en lamelles

Les ajouter aux tomates et mettre l'huile.

Mélanger les épices et le poivre dans la préparation .

Hacher le coriande et ajouter dans la poêle .

Laisser mijoter 20 mn

C'est tout !

 Violette

Comments

[Boule et Jo]

Elle a l'air délicieuse cette recette. Bisous

[lilael]

Très sympa cette recette je la garde pour le prochain jour de pluie en vacances.

Gros bisous de Bretagne

[Sue-Ricette]

Très bonne recette ! En plus, j'adore les poivrons :) Merci pour le partage Violette. Belle journée à toi, bises et à bientôt.



Sue-Ricette (Blog : http://suericette.canalblog.com)

[bilounette]

J'adore les poivrons cuits, je vais essayer cette recette qui a l'air simple, ça tombe bien, en ce moment je ne sais plus quoi faire à manger ;-)



Gros bisous

[mamaz56]

j'en ai déjà fait,c'est délicieux mais moi,avec du ras al hanout..Je réessaierai comme tu dis, curcuma et paprika..j'adore ces deux épices là!Bisous Violette ,j'espère que tout va comme tu veux