Une terrine végétale

100 g de lentilles blondes
75 g de pois chiches
1 cube de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
4 échalotes
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre 
300 g de champignons de Paris
70 g de noix  
1 cuillère à soupe de thym, 5 feuilles de sauge, 1 branche de romarin 
2 c à s de sauce soja 
Muscade et paprika 
Sel
Poivre      

Commencer par cuire des lentilles (poids cuit 200g ).
Faire revenir 5 mn 1/2 échalote et 1/2 oignon jaune dans de l'huile d'olive.
Ajouter 2-3 gousses d'ail émincées, la sauge fraîche, le romarin et le thym, cuire 2min.
Ajouter 200-300g champignons coupés en cube, 75g de pois chiches (+ paprika), saler et ajouter à nouveau un peu d'huile d'olive.
Cuire à couvert 10-15min.
Mixer le tout avec 70 g de noix et 2 c à s de sauce soja + 10g de beurre.
Poivrer et rectifier assaisonnement si besoin.
Bien tasser dans un bocal et verser du beurre fondu.
Mettre au frais 1h avant dégustation.

Consommer dans les cinq jours . 

Violette

Comments

[Casse-bonbeca]

une idée que je testerai probablement ! merci !

[Monique]

Ta terrine végétale a l’air vraiment délicieuse, toute fraîche, toute légère, exactement ce qu’il faut avec cette chaleur, merci pour ce joli partage gourmand !
bises, belle fin de semaine !

[yannn]

Une terrine végétale, jamais encore pensé à en faire.
Même pas achetée. Faut pour nous que cela change, au moins un peu.
Récemment on en a acheté, version viande et stérilisée. Dans une ferme auberge. Celle du charapont.
Et chez toi la lentille en vedette. Récemment j'ai appris la lentille corail.
Merci pour ta visite aux sons et lumières de la cathédrale de Strasbourg. À plus. ✓ Yann

[ODILE]

Une recette sympa, mais quel travail ! Plus je vieillis, moins je me sens assez courageuse pour l'entreprendre.
Bisous

[Hélène]

Cela changerait des terrines de viandes , à essayer et partager !
Merci Violette de penser à nous et bises d'Hélène