Gourmandises

Etan a trouvé le chemin de notre table , au retour de vacances de ses maîtres.

Non pas que nous lui manquons , nous qui le nourrissons et l'abreuvons quand il est seul ... mais ses maîtres , en particulier la Belette du 76 , nous a offert des petits bonheurs à déguster .

Avec un clin d'oeil pour leur joli chat noir . Des caramels décorés par Toulouse Lautrec .

Pour le "sucré " de la famille , un miel de bruyères. Bon choix !
Je le goûterai , promis , je le goûterai (pas le "sucré " , le miel ). A chaque nouveau pot , j'ai ma cuillèrée.

Et çà , alors çà ,encore  un régal ...A la ruptûre du jeune de Ramadan , c'est sûr , il sera dégusté cet aligot de l'Aveyron . Quelle bonne spécialité . J'aime , j'aime , j'aime .

Je vous donne la recette ? Histoire de ne pas faire de jaloux ?

 Aligot

LA RECETT

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre
400 gr de tome fraîche de cantal
200 gr de crème fraîche épaisse  
2 petites gousses d'ail 
sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail.
Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Couper la tome fraîche en fine lamelles.
Au bout de 20 mn , retirer l'ail, écraser les pommes de terre à la fourchette  . Si besoin , ajouter un peu d'eau de cuisson pour avoir une bonne consistance .
Incorporer la crème  en mélangeant avec une cuillère à bois, puis  400 gr de tome fraîche en remuant énergiquement. L'aligot doit être aéré et filer au bout de la cuillère en formant un ruban.
On peut, éventuellement , parfumer d'une gousse d'ail entière écrasée ou frotter les assiettes avec de l'ail .

 

C'est convaincant , non ?

Merci, la Belette et Maribrico , merci !

Cerise violette

 

Comments

[Katell]

Hummmmmm, merci pour la recette, je la mets de côté pour tester
Bizouilles

[Pahi]

Ah Violette, à voir comme je salive, je dois avoir au moins 150 ans LOLOLOL
Merci pour la recette !
Gros bisous.

[Ninne]

Hummmmmmm! Nammenammenamm!!! Merci pour la recette, je m e suis souvent demandée comment le faire! La prochaine fois en France j’achèterai du Cantal, alors!!!

Bonne journée!! Bisous!

[Luna]

c'est trop bon l'aligot :)

[Christel]

Je me roulerais par terre pour de l'Aligot, que du bonheur dans la bouche :)
Bizzz