Bouffer du curé

N'allez pas vous imaginer que c'est un sujet anticlérical .

Et je ne vois pas comment et pourquoi je critiquerais la religion , les religions .

C'est de cuisine dont je parle . Je vous ai concoté un petit menu de basilique , euh de plats variés . Sur le thème des hommes et femmes d'église .

Et ce n'est pas de l'étouffe-chrétien . 

Au menu 

Kir ou cardinal 

Jésus de Morteau

Filet de Saint-Pierre

Tête de Moine et Curé nantais 

Pet de nonne, nonnettes , religieuse et jésuite

Café et friandises

En détail :

Apéritifs 

Kir ou Cardinal

Le kir , qui est composé d'1/3 de crème de cassis à 20° et de 2/3 de Bourgogne aligoté , porte le nom du chanoine Félix Kir , maire de Dijon ( France ) . Le cardinal c'est du Bordeaux et de la crème de cassis . °

° à consommer avec modération 

Rondelle de Jésus de Morteau, cuit 

Ou cake de Jésus de Morteau 

Le Jésus de Morteau est une saucisse de Morteau (Doubs , France ) de porc fumé .

Filet de Saint -Pierre 

Saint Pierre a été le premier évèque de Rome . 

Le saint-pierre est un poisson  quivit dans les mers tempérées, dans l'Atlantique, de la Norvège à l'Afrique du Sud, la Méditerranée, l'océan Indien et le Pacifique, en particulier près des côtes du Japon, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.

Ce poisson porte une tache arrondie sur les deux côtés de son corps. Elles sont à la source de légendes qui expliquent l'origine de son nom. L'une d'elles raconte que saint Pierre captura ce poisson et le prit dans ses mains pour le tuer, mais qu'il décida de le relâcher parce que le poisson poussait de bruyants grognements (ce qu'il fait hors de l'eau), laissant l'empreinte de son pouce et de son index sur sa peau.

Fromages 

Tête de Moine 

La Tête de Moine est un fromage suisse au lait de vache ,à pâte mi-dure. Elle se déguste en rosettes très fines, à l'aide d'une Girolle.

Le Curé nantais 

Le Curé nantais est un fromage français produit en Loire-Atlantique, dont il est le plus typé des fromages . Il est doté d'un fort caractère.  Au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée , pâte pressée non cuite .

 

Pâtisseries

Pets de nonne 

Beignet soufflé et sucré de pâte à choux, frite.

Nonnette

Petit pain d’épice, à l’origine fabriqué par des religieuses. Bombé et glacé , fourré à la marmelade d'orange . 

Religieuse 

Deux pâtes à choux superposées et fourrées à la crème patissière . De nombreuses variantes ...

Jésuite

Feuilletage de type croissant , fourré à la crème pâtissière et soupoudré d'amandes grillés . Il doit son nom au chapeau à trois cornes des Jésuites . 

 

Café et friandises 

Café au lait Gloria ! (In excelsis déo )

Petit Jésus en sucre 

Petites meringues bonbons .

Boissons

Vin des Vieux Papes °

° à consommer avec modération

 Jus de fruit de la passion

Le nom de cette plante fait directement référence à la Passion du Christ. Les religieux qui l’ont aperçue pour la première fois en Amérique du Sud ont vu, dans la fleur, le symbole des dernières heures de la vie de Jésus. La couronne avec ses pointes hérissées représenterait la couronne d’épines. Les 3 styles seraient les clous qui ont servi à la crucifixion. Les 3 étamines seraient les plaies. Les 5 pétales et les 5 sépales représenteraient les apôtres, excluant Judas qui avait trahi le Christ et Pierre qui l’avait renié. Enfin, les vrilles qui permettent à la vigne de grimper rappelleraient les fouets.

Ite missa est

La messe est dite . Voyez-vous d'autres plats sur ce thème ? 

Caprice des Dieux ? Chaussée aux Moines ? 

De Nikbrode : "Les Couilles du pape " Figues 

D'Escargotine: La   Poire du Curé: Variété ancienne avec une raie fauve .

Pastelle et le Jésus de Lyon.

Jo du Québec a plein de fromages : St-Benoit, le bénédictin, le frère Jacques, le St-Paulin et le Soeur Angèle.

Mamie Danie nous fait déguster de la liqueur de mirabelle du Seigneur (pas de photo) ; de la Bière saint -benoit avec une galette Saint Michel .

Ce sujet m'a été inspiré par un cadeau gourmand de Monsieur Croissant : un jésuite pour le goûter . Je le préfère à la religieuse ! 

Cerise violette

Comments

[Katell]

J'ai donné le lien de ton article à Mister Florian, ainsi que celui sur le Morbier, ça pourra pitète lui servir au lycée...

Sympathique comme tout ton article (comme d'hab', en fait)

[tanki]

Miaaaammmm, tout cela fleure bon le péché de gourmandise ...

[Ribambelle]

Je ne connaissais ni le curé nantais ni le cardinal. Quant au vin Vieux Papes ça me fait sourire car c'est le vin que mon père buvait au repas jusqu'à ce que j'ai 30 ans !! Maintenant il boit souvent du bordeau

[Janou]

Joli répertoire gourmand, pour moi ça sera : religieuse, nonnette, et jésuite, je fonds devant les pâtisserie!

Sans oublier un tit rosé "vieux pape"

bisous sucrés!

[Pahi]

Oh mais moi, ce sera une rosette de tête de moine, s'il-vous-plaît madaaaaaaaaaaame...

Super ce billet ! Jean-Pierre a aussi adoré ;-)

Gros bisous, Violette.