De toutes les couleurs

Je croyais que le repas du salon serait un brin guindé avec tous ces hauts gradés, ces énarques, médecins et hommes de lois. Quelques enseignants et des poétesses à l'allure plus décontractée m'ont rassurée.

En fait de table à jupon, d'assiettes de Sèvres et de verre en cristal , il s'agissait d'un buffet très produits artisanaux de qualité .

Organisé par Bélisson , un fromager traditionnel et d'exception de Clichy , en charge d'évènements comme celui-ci.

Arrivés tard , nous n'avons pas vu la couleur des charcuteries des Pyrénées mais les fromages, les gâteaux, les fruits et du pain à damner. Nous avons déjeuné, goûté et dîné au fromage . Oui oui ! Et à l'eau pétillante .

Je vous laisse regarder puis je vous révèlerai ce que c'est, du moins les fromages colorés.

Bleuet, rose et tournesol

Cakes aux graines et chocolat

Je ne me sentais pas dépaysées avec les fromages de mon pays d'origine ou d'Irlande. Il s'agit de Cheddar... jeunes mais parfumés. Les alcools macérent au début de la fabrication . La maturation enlève l'alcool.  3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort).

Cheddar à la sauge. Celui qui est vert sans marbrure est au pesto (repas du salon). Il existe aussi au wasabi

Cheddar au vin rouge Windsor ainsi que le rouge foncé uni du salon , au vin rouge

Cheddar à la bière Guiness

Cheddar au charbon

Cheddar à la bière Porter Cahill 

Mimolette exta-vieille (18 mois et plus )

Gouda au pesto

Tomme fermière au basilic

Violette

Comments

[Bilounette]

C'est original et de très jolies couleurs, mais je suis assez traditionnelle dans mes choix.



Gros bisous.

[Christel]

Pourquoi pas ! A goûter... J'adore le fromage au goût de fromage. Mais je suis ouverte à tout.

Biz

[Gigitte73]

Ça doit être à la mode on n'en trouve un peu plus dans les foires ou autre. J'avoue j'aimerais bien goûter.

;@)

[plume de mer]

Miam tous ces fromages!!! J'avoue que je ne suis pas fan de cette nouvelle mode de fromages au pesto , wasabi et autres; Gardons à nos fromages (et aux autres) leur couleur et saveur originel!! Bises

[Boule et Jo]

Que de choix! Un de mes préférés est le fromage à la Guiness. Je me pose toutefois des questions sur le cheddar au charbon. Bisous