Babaco

Non, pas la chanson de France Gall , Babacar. 
Ici c'est une fruit équatorien, donc subtropical. Le connaissez-vous ? C'est un hybride de la famille des Caricacaea. Cette espèce hybride est uniquement femelle (il s’agit d’une baie sans graine), et sa reproduction est donc végétative (clonale). Les tiges sont utilisées pour mener à bien cette reproduction. 

L'arbre ne vit guère plus de 8 ans et il supporte le froid mais pas le gel. 
Les deux photos ci-dessous sont des fruits anglais que l'on ramassera verts car ils continuent à mûrir une fois cueillis. 

Alors avez-vous trouvé ? 

Le babaco Vasconcellea x heilbornii ou Carica pentagona à cause de ses côtes pentagonales. 

Et comme ça , vous devinez ? 

Photo Siegert -2008-Domaine public 

Son goût est proche de l'ananas, la papaye, la fraise, et le kiwi. Cuisiné comme n'importe quel légumes ou dégusté cru, en salade. jus frais, de conserves ou de morceaux de fruits déshydratés. Il entre aussi dans la préparation de la boisson Colada Morada servie durant la fête des morts, Día de los Fieles Difuntos.

Colada Morada et guagua de pan, pain en forme d'enfant.
Photo  

On trouve dans la composition de la Colada Morada (recette en espagnol) , un mélange de fruits, de piments, d’herbes, d’épices et de farines. Ingrédients, dans le désordre:

• Farine de maïs noir ou Maïzena
• Clous de girofle
• Piment
• Babaco
• Ananas
• Myrtilles
• Fraises
• Mûres
• Citrons
• Oranges
• Narangille
• Sucre (blanc et brun)
• Canelle
• Cèdre
• Myrte

Photo

C'est une papaye, croisement naturel entre le papayer des montagnes Vasconcellea Pubescens et l'espèce Vasconcellea Stipulata. 
Plantations  en Californie, au Royaume Uni, à Guernesey, en Calabre ou en Sicile. A grande échelle en Equateur(Andes) et en Nouvelle-Zélande.

C'est un arbuste facilement exploitable sous serre.

En vente ICI  , ICI  , ICI , ICI

J'y goûterai en Angleterre !

Violette

Comments

[JoMick]

Je n'en ai jamais entendu parler. Mais je goûterais volontiers si j'en trouve un jour !
A bientôt.

[Gigitte73]

Une découverte pour moi.
Au début ça ressemble à une courgette après à un poivron allongé mais quand tu détailles le goût "ananas, fraise" j'ai encore plus de mal à me projeter.
Je demande à goûter.
;@)

[quaquie]

Encore une découverte grâce à toi

[Plume]

Je connais pas. Elle n’a pas l’air d’avoir de graines comme la papaye orange.

[Christel]

Je n'en ai jamais vu. J'aime beaucoup les fruits si j'en vois goûterai volontiers.
Bizz