Points de cerise violette

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La Normande ...

C'est d'une crêpe dont je veux parler ... Ne râlez pas , ce n'est pas une méchanceté de ma part . Juste un partage ...visuel ! Mon dessert de l'année au Bistrot Jem's où Abdelkarim Belkassem a dédicacé ses livres. D'abord je vous montre , et à défaut...

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18 août 2017

La chakchouka

La chakchouka شكشوكة est une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons et de tomates appréciée dans tout le Maghreb. Quand Monsieur Sakura m'a appelée à l'heure du déjeuner en me disant " chakchouka" , j'ai cru que c'était un mot tendre comme "ma douce...

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12 août 2017

Le camembert d'cheu nous

Si vous pensiez échapper au camembert, c'est raté ! Ne me parlez pas de l'odeur , un BON calendos sent la noisette. Pahi m'a demandé de l'instruire sur ce fromage normand, vous pensez bien que j'ai goûté et fouillé pour en savoir plus. De fromage à patte...

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3 août 2017

Le ras el hanout marocain, رأس الحانوت

Pour Gigitte77 qui ne sait pas quelles épices mélanger... Quand on voit la composition du ras el hanout , je crois qu'il ne faut pas hésiter à sortir toutes ses épices du placard... Habituellement ce رأس الحانوت , "tête de l’épicerie" est composé d'une...

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25 juillet 2017

Méchouia ou salade marocaine

Monsieur Sakura l'a préparée pour accompagner du poisson blanc . Il l'a servie chaude. -3 poivrons petits longs -5 tomates - 1 oignon -2 gousses d'ail -2 cuillerées à soupe d'huile d'olive-2 cuillerées çà soupe d'huile de tournesol -1 cuillerée à café...

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1 juillet 2017

Kits à cuisiner

Nos jeunes Normands ont du talent ! Kévin Lecoq et Antoine Mazy , de Déville-les-Rouen nous préparent tout ce qu'il faut pour cuisiner un repas pour deux ou quatre personnes (ou des multiples ) . C'est simple. Cookrs rassemble dans une box des produits...

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23 juin 2017

Ramollies ? Un p'tit coup de chaud ?

J'ai ce qu'il vous faut . Et faites savoir autour de vous que je suis sympa ! Violette

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11 mai 2017

Décors de biscuits

Sur une nouvelle proposition de Casse-Bonbec, des biscuits, parfois au gingembre . Ce sont des oeuvres d'art de Judit Czinkmé Poór chef pâtissier et artiste depuis 2013 à Ajka en Pologne. Elle est la directrice artistique de l'atelier de décoration de...

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2 mai 2017

Kvas , boza ou kombucha ?

Rien de tout ça ? Pas grave , il reste le kéfir, le kanji et le bochet ! Aujourd'hui c'est "boissons fermentées" On connaissait l'hydromel *, déjà à la préhistoire , à base de miel et d'eau . C'est ce mélange qui fait la fermentation . *recette Photo...

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22 février 2017

Un peu de fraîcheur ?

Quoi ? Vous en avez déjà assez de l'hiver ? Je parle de fraîcheur gourmande . Après un voyage en Asie du Sud-Est, Quentin Bourdonnay, Félix Larchevêque et Thomas Dieulle se décident à lancer un concept de créations de glaces sur plaque réfrigérée. C’est...

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